餿水油事件爆發至今，許多民眾熟悉的知名店家皆中招，風波持續延燒，攤販、小吃的廢食用油卻無法可管，成為食安漏洞。環保署長魏國彥今（11日）舉行記者會，承諾環保署將啟動管理對策，並於明天召開全國環保機關會議討論。
廢棄物管理處處長吳天基指出，麥當勞、肯德基等大型連鎖業者因用油量大，有造成大量汙染的疑慮，因此受環保署列管。資本達5000萬以上的大型連鎖速食店、大量製造廢食用油的食品製造業者，依法須上網申報廢棄物清理流向，目前列管的廢油約6545公噸，僅占全部的2成。
但對於攤販、小吃店等約有2、3萬噸的廢食用油無法納管，攤商可以販售食用油給回收業者，轉製成生質柴油、肥皂等。因屬經濟行為，無法列為廢棄物處置，導致數萬噸的廢油不受廢管處管轄。
環保署長魏國彥表示，廢食用油在民間市場有流通的管道，是有價值的資源，因此目前在法律上應該理解成「廢棄物」或「資源」，未有定論。他表示，希望立院本會期儘速通過《資源循環利用法》，使廢食用油列管有所依據。
廢管處指出，回收的廢油主要做為生質柴油、肥皂、飼料添加物或硬脂酸，但郭烈成地下工廠將回收的廢食用油再製成食用油已經觸法。吳天基說，我國已有將回收廢油做為生質柴油的技術，生質柴油每公升20、30元，相較之下食用油每公升價格40、50元，吸引不肖業者鋌而走險。
環保署明天將召集全台環保機關，共同研究如何將2次用油納入列管，也會派員到各地攤販現場去察看，1個月內會有明確走向。至於查緝行動，魏國彥說環保署正進行緊急清查計畫，年底前一定會掌握全國廢食用油流向。
