矽谷的高消費力，讓聖荷西店每天銷售超過3萬個麵包，平均客單價將近500元，比一般店多出近4成。目前85度Ｃ在美國的11個據點中，包括聖荷西在內，有三家是月營收超過2100萬元的高質店；相較於其他國家的85度Ｃ，美國是中國單店營收的5倍、台灣單店營收的10倍，「最快明年美國營收就會超過台灣，再過幾年，可能就超過中國，美國將是85度Ｃ最重要的市場。」謝健南說。
大成長城餐飲事業總經理李維溪更透露，85度Ｃ紅到連美國業者，都透過在台協會，尋找有意合作的台灣廠商。而85度Ｃ最受歡迎的鬆軟麵包，更讓日本最大的包裝麵包業者-敷島麵包折服，該公司技術長對於中央工廠能把麵包做到這麼柔軟，直呼不可思議，先前兩家公司談合作，會中明明討論的是合作內容，技術長卻仍忘情地不斷詢問：「你們到底是怎麼做到的？」
美國業者想跟進 台商同業如臨大敵
一樣來自台灣的老字號麵包品牌-生計麵包，二代老闆高曉亮在加州發展超過30年、擁有12家店面，年營收約6億元，是台商麵包店的佼佼者，深獲老僑們支持；但85度Ｃ光是聖荷西這一家店，足以占去生計麵包一半的規模，「我們靠的是自己的資本，一家店賺了才能再開一家店；但85度Ｃ只要一聲令下，短短一年就開了8家店，我們比不上啊。」坦言很有壓力，高曉亮坦率地說，規畫許久才買下的露營車，如今已經閒置一段時間。
不只台商麵包店如臨大敵，連全球最大的咖啡飲料龍頭-星巴克，集團總裁霍華．舒茲（Howard Schultz）也不敢忽視。新加入美國85度Ｃ的行銷部經理Ted指出，2年前他在商學院進修時，一堂分享星巴克在亞洲成功經驗的課程中，霍華．舒茲就特別點名85度Ｃ的發展，非常值得關注，「這是我第一次聽到85度Ｃ這個品牌，竟是從霍華．舒茲口中說出來的，我心想，哇，這是什麼品牌，這麼了不起。」
事實上，星巴克與85度Ｃ的戰爭，一路從台灣打到中國，85度Ｃ董事長吳政學早就想直搗星巴克的大本營，「吳政學原本是要讓85度Ｃ，從美國以國際品牌之姿打到中國去，沒想到美國申請程序比較慢，在中國又馬上暴紅，便先把資源放在美國。」美國85度Ｃ執行長林明哲指出，如今謝健南下達快速展店的目標，老大哥表面上雖然不動如山，但私底下卻悄悄採取動作。
（本文節錄自財訊雙週刊453期）
