在布吉納法索，一個小童對桶裏裝著的毛毛蟲很感興趣其它可食用昆蟲長在樹上，數量巨大。
在非洲撒哈拉南部的布吉納法索，雨季的時候你會發現所有的樹葉都光禿禿的，地上蓋滿了毛毛蟲。
村民們凌晨兩點就起來，採集最多汁的毛毛蟲，有的被慢燉當主食，有的被快炒當零食。
它們吃起來像有肉味的蔬菜。
有的昆蟲長在樹身裏面，比如像棕櫚像甲幼蟲。
在剛果民主共和國，這些白白胖胖的蛆蟲很受歡迎，生活在森林中的人們帶著斧頭去砍開棕櫚樹，尋找樹裏面的蟲子。
這些蛆蟲用葉子包起來放在火上燒烤，吃起來就像一小包油油的肉醬。
全世界最廣為人吃的昆蟲應該是蚱蜢、蟋蟀和蝗蟲。
柬埔寨集市上商販們在賣蟋蟀為什麼，因為我們種植的農作物為這些昆蟲提供了最喜愛的食物。
在亞洲，農民們在稻田裏布下網子抓蚱蜢。
在墨西哥，農民們在麥田和紫花苜蓿地裏用大桶抓一種最美味的蚱蜢，當地人把它們稱為查普林。這是一種吃起來口感很好，有檸檬味道的蚱蜢。
在《聖經》舊約中就曾提過蝗蟲，因為在中東可耕作的地區，蝗蟲曾經是，現在仍然是一種很常見的可食用的莊稼害蟲。
蝗蟲吃起來比肉味要淡，比海鮮味重，非常鮮美。
這些喜歡植物的昆蟲，每種都能充分吸收你選擇的調料滋味，增加了越嚼越香讓人心滿意足的酥脆口感。
指尖上的中午飯農作物按季節生長，絶大多數的蟲子也是。世界各地慶祝豐收，也慶祝昆蟲節，譬如日本有黃蜂節、布吉納法索和剛果民主共和國有毛毛蟲節。
所以，最近人們對蟲子的興趣大增，當越來越多昆蟲養殖食品場出現時，人們似乎忘了實際上幾千年來人類一直都在不經意地以昆蟲為食。
讓昆蟲成為飯桌上的美味佳餚這個運動的興起，其背後驅動的理念是：吃蟲子能幫助加強營養，減少污染。
讓人們感興趣的還有這樣一種可能性，那就是地球上20億人已經列為食物的蟲子，可能比牲畜飼養更為環保，對環境造成的影響更小。
興致勃勃地蟲類養殖企業家們，正在尋找新的方法吸引顧客，比如，把磨成粉的蟲子加入麵包、通心粉和蛋白奶昔中。
這種粉銷法很有可能讓更多顧客更樂於吃蟲子。
不過，無可爭辯的是，各色蟲子從形狀到味道所帶到餐桌上的樂趣和冒險，都還是有很多值得大書特書的。
作者簡介
夏洛特·佩恩來自劍橋大學動物學系，研究可食用昆蟲消費量的增加會有哪些潛在影響。
