除了台灣議題，秦剛也為中國政府在新疆針對維吾爾族和其他穆斯林少數民族的政策進行辯護。秦剛稱，種族滅絕和強迫勞動的說法都是謊言。他說：「實際情況是，維吾爾族和其他民族一樣，享有幸福生活。他們享有中國憲法所保障的權利和自由。他們是中華民族大家庭中的一員。這種所謂的種族滅絕或強迫勞動——這些都是本世紀的大謊言。根本就沒有什麼種族滅絕。」
美國政府認定中國政府對新疆維吾爾穆斯林的對待構成種族滅絕和反人類罪。包括聯合國人權官員和專家在內的國際人士也指責中國當局以打擊極端主義和反恐的名義，在新疆將100萬以上的維吾爾族人和其他少數民族穆斯林關押到「再教育營」，進行中共的宣傳洗腦，以及文化、宗教和種族滅絕。
秦剛把「再教育營」稱為「職業學校」。他承認，進入到那裡的維吾爾人是因為他們有「不當思想」。他說，還有一些維吾爾人是「恐怖分子」，應該被關進監獄。
秦剛表示，拜登政府對即將召開的北京冬奧進行的外交抵制加劇了美中的緊張關係。北京最近在冬奧的問題上向華盛頓發起了一輪外交攻勢。中國國務委員兼外長王毅1月27日在與美國國務卿布林肯通電話時特別提到冬奧。他說，當務之急是美國「停止干擾北京冬奧」。
但秦剛也強調，中國包括領導層在內的所有人都不賭美國輸。中國仍然認為美國是世界上最重要的國家之一，美中關係是最重要的雙邊關係，「我們一定不能搞壞」。
