宣一姊在二○○三年出版的《國宴與家宴》一書，乍看之下是一本美食散文，但內在隱伏的，卻是一個藉著滋味逆溯時間、探查烹飪經驗的本真情意，繼而完成世代整合的自省敘事。身為讀者，滿口好味好料之餘，似乎可見王媽媽身著旗袍豪情擺桌，卻又優雅內斂，站在時光永不殞滅角落的那般模樣。
聽詹先生私下說，他走上烹飪之路，有兩道路牌隱隱指引，一是成立城邦出版集團後，旗下必得有「食譜書」這個必備的板塊，既然台灣可參考的不多，便到國外買經典來參照，哪知買多讀多，反受圖文吸引而入門成為學徒；另一則是：王媽媽臨終之際，居然惦念著他學做不久的「馬賽魚湯」（Bouillabaisse），讓他深受鼓舞。
中年之際，不免縱情於烹飪，這是甚麼機轉呢？我私下猜想，是否和時間有關呢。
普魯斯特寫下他那漫長七大冊的巨作小說《追憶似水年華》，以悲傷至近乎悲愴的文字，鉅細靡遺（以某種耽溺的任性）地描寫往昔某段片刻（物質、光線、氣味、話語、撫摸、姿態……）時光的甜美，抗拒著傳統小說依時間軸線性前行的慣性，因而幾無戲劇性的情節推演，年輕時讀了大半輩子，每覺枯燥而久攻不下，直到自身躍入中年，身體不再能高跳、記憶恆常地遺失，方才察覺普魯斯特字裡行間的「消逝」，是一種中年狀態的特有焦慮，可親且可感──當死亡逼近，過往的「美好」非但不能永恆，甚且愈行愈遠；我們仍能還活著，不因未來有哪些新的可能，而只是因為不會遺忘。…
＊作者為學學文創志業副董事長、《數位時代》總主筆、《Soul》運動生活誌/《Gigs》搖滾生活誌／《短篇小說》雙月刊創刊人。本文選摘自2015年4月號《印刻文學生活誌》悼念王宣一專輯。
