公司排出的班表不只一家店。所有和姿色有關的工作都有一個道理，那就是：男人喜新厭舊，就連倒酒的也不例外。酒商會換班，但不會讓你在同一區域換班，通常以九點作為換檔時間，有些酒商要人從中和騎到景美，或是自新店趕到萬華。這在天氣尚好的季節尚可，若遇天雨或寒流，則只能自求多福，酒商寧可請來明星代言、送上人形看板，也不可能補貼這些女孩的計程車資。我也看過酒商送上那些明星代言立牌，卻是由女孩負責組合、整理和收納。
店家對這些女孩的對待也各有不同。好的店家把女孩兒當作自己人般保護、照顧，但總有些老闆連自己的員工都不善加照顧了，遑論這些臨時人力。
醉倒的女孩曾經對我哭訴店家整天惡意欺負：若她敬了酒營造氣氛，店老闆就責怪她違反公司規定；若她不敬酒，掃了酒客的興，老闆又會向酒商投訴她態度惡劣。有些店家將酒促小姐當作免費人力使用，又要她整理冰櫃，又讓她協助點菜，當酒客上單時卻盡是推薦雜牌高粱，到頭來，小姐空站一日，還可能達不到當日業績。
這些女孩若是全班，整日下來約有千元，剩的就看業績獎金，這也是真正痛苦的來源。這些女孩既然是賣酒的，就自然有人認為是陪酒的，只是在公眾場合，畢竟還是多了些保障，但也只是些微的保障──一旦無法勸進酒品，很可能整個晚上對店家、酒客以及公司都無法交代，又有誰能在這樣的多角關係中久待呢？我所遇過的酒促小姐，有些乾脆轉為酒店小姐，有些則是早早離開這個環境，不再以酒促為業。
這些女孩告訴我，當業績催得緊的時候，有時看著酒客當面拿起其他廠牌的啤酒，只因為自己不肯陪喝，那無奈和無力感油然而生。又有時，必須拚業績，但明知開瓶的客人將會酒駕，這種種場景令人無奈，卻只能繼續陪笑推銷：一瓶，一瓶，再一瓶。
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賣酒的人在夜間服務起其他人，不乏我這類型做工的，這些酒促小姐也說，若是到大型一點、好一點的地方，店家就不再毛手毛腳，或者在制度完整些的公司，酒促小姐一樣可以安全無虞，就只是推銷而已。
等多年以後，我帶著曾經從事酒促的女孩前往釣蝦場，原先感覺釣蝦無聊的她居然因為看到另一個酒促小姐而激動起來，一口氣跟她上了一手燕京啤酒，和另一名更為年輕的酒促討論起推銷心法。我不會釣蝦，技術一向很差，便聽著兩個女孩討論，這才驚覺連釣蝦場都開始有了酒促小姐，她們在一圈池子的周圍推銷，推銷那鮮少人所知的啤酒。
兩個女孩研究起各種方法，我吃蝦，喝酒。
只有她們知道這酒有多難銷，也只有她們能相互在小圈圈裡討論，我只是一個紀錄而已。
＊作者為工人作家，著有《做工的人》（寶瓶文化）。本文選自作者新著《如此人生》（寶瓶文化）。
