對她們來說，台灣美食與中國的相異之處，正是文化驕傲感的來源。她倆的終極夢想是讓雲海成為台版 Eataly——全球連鎖義大利超市，儘管眼下每天的食品業務就夠她們忙的。《外交政策》指出，雲海的台灣合作對象多半是小型供應商，要橫渡太平洋送貨著實困難，她們同時還得兼顧美國本土的運送通路，業務之龐雜由此可見。
雖然雲海的業績多半靠網購，但鄭衍莉仍把實體店面視作該品牌的「心臟和靈魂」。許多上門的消費者都是熟客，渴望吃到情人果乾、海山醬等難在美國覓得的台灣特產。部分顧客更表示，這是他們第一次看到有人專門在賣台灣產品。
「最糟的情況不是與中國開戰，而是失去台灣」
鄭林兩人則希望透過介紹台灣味，讓更多顧客好奇食品產地和台灣，同時她們也不避談台灣的政治險境。林思妤稱：「我不想覺得說，因為政治可能會冒犯到某人，就不能成為我們故事和對話的一部份。」
鄭衍莉則說：「在呈現台灣議題時，常說最糟的結果就是與中國打仗。但對我而言，最糟的情況是如果被中國吞併的話，會失去台灣。」
喬治亞理工學院學者林坤達（Dalton Lin）則稱，中國近期對台的經濟行動即反映，北京對於只依靠軟實力拉攏台灣缺乏信心。「當你把命運與（統一台灣）的議題連結在一起時，擬通常有2種工具：一種是硬的，一種是軟的，」林坤達直言，「當你對軟性工具不具信心時，終究還是會回到硬性措施上。」
