以店面數字來看，Flash Coffee目前在印尼拓展還算順利，我認為其中最大的關鍵是：口味。
印尼人普遍喜歡甜飲品，而且甜的程度遠遠高於台灣人能接受的甜。在Flash Coffee官網中所列出的招牌拿鐵中，口味包括gula aren（棕櫚糖）、 macadamia（夏威夷豆）、toblerone（瑞士巧克力）等口味，這些超甜拿鐵在台灣不見得有高接受度，但在印尼卻很受歡迎。
特點二：齋戒月小確幸
另外有趣的是，Flash Coffee在品牌包裝上強調在地性。
八成五的印尼人口是回教徒，這代表著在每年的齋戒月，回教徒在日落之前 （通常是傍晚六點）不得飲食。而日落後的晚餐，就稱為Iftar，也就是開齋餐。 Flash Coffee設計了一系列開齋餐飲品（Iftar Series），包括Iftar Latte（椰子及焦糖口味）、Iftar Shake（牛奶、椰子及焦糖口味）、Buttery Iftar Shake（酪梨、牛奶、椰子及焦糖口味）。
這系列的飲品特色，除了甜之外，另外還有印尼人喜歡的椰子，而且還有飽足感，很適合餓了一天的穆斯林飲用。 先不論這些飲品到底跟齋戒月有沒有關係，但就品牌包裝在地化來說，是一個成功的嘗試。
特點三：價格有競爭力
印尼的咖啡市場競爭其實非常激烈，除了Starbucks跟Flash之外，其他品牌包括：Janji Jiwa、Kenangan、Kulo、Fore、% Arabica、harlan + holden等等。考量印尼的人均所得，價格仍然是決定咖啡市場的重要指標。一般來說，星巴克仍被視為是高價飲品。
以拿鐵為例，Flash Coffee的拿鐵為28,000盧布，大約新台幣56元，而星巴克的拿鐵為47,000盧布，大約新台幣近百元。可見Flash Coffee在印尼具有一定價格競爭力。除此之外，印尼的Flash Coffee還有一項特色商品，就是一公升裝的大罐冰咖啡，換算售價僅大約160元新台幣，非常划算，很適合跟家人及同事享用。
特點四：外送便利
Flash Coffee店面在印尼雖有少數座位，但整體而言仍以外送外帶居多。這點在印尼是具有優勢的，因為Grab跟Gojek兩大外送巨頭在大雅加達市區提供非常便利的外送服務。
附帶一提，外送型態也跟咖啡口味有關。在台灣，許多咖啡愛好者不喜歡外送有奶泡的咖啡飲料，主因是拿鐵這款飲料的奶泡口感經過二十分鐘運送後，口感跟香氣明顯下降許多；如果真的想喝拿鐵，以台灣都市的超商密度而言，隨時可喝到現煮的拿鐵。我認為這一點在印尼，相較問題不大。因為印尼人喜歡喝各式各樣甜口味的拿鐵，某種程度而言，比較不那麼在意奶泡口感。
特點五：風格設計
Flash Coffee來自新加坡，它的招牌黃底紅閃電主視覺在台灣並不討喜，但在印尼的接受度卻很高，也許是因為同樣來自東南亞的緣故，黃紅色的視覺感與接近赤道、四季如夏的印尼氣候相得益彰。
相較之下，台灣目前的主流商業視覺若以咖啡而言，多偏向文青風格。黃底紅閃電儘管鮮豔，但少了文青感，可能也是台灣年輕人接受度不高的原因之 一。
小結
一個餐飲品牌在地經營能否成功，有許多挑戰，並非單一因素決定。Flash Coffee在台灣面臨包括回購率太低等問題，但它所推出的各種甜拿鐵飲品，似乎比較符合印尼當地口味。不過即便如此，也不代表Flash Coffee在印尼就能一直順風順水，畢竟咖啡市場的競爭變化非常劇烈。外國品牌若想進軍印尼市場，在地化仍是一大挑戰。
每當印尼火箭接到台灣食品品牌的業務詢問時，在地化往往是我們強調的重點之一，因為在台灣受歡迎的食品，到了印尼不見得同樣吃香。降低外國品牌的跨境門檻，正是印尼火箭在執行品牌代運營的重點。
作者現任印尼電商加速器創辦人及執行長，長期協助台灣品牌深耕印尼市場。曾獲中華民國海外十大傑出青年及中華⺠國全國商業總會第四屆品牌金舶獎。
責任編輯/周岐原
