兩個是指降雨的兩個來源。美國中西部農業如此可靠的部分原因是，它不但從墨西哥灣的季風系統接收降雨，而且從北美的西—東向高速氣流接收降雨。兩個濕氣系統在同一年都未能帶來濕氣的情況極罕見。
不過，發生在美國中西部的事，未必發生在整個美國。主導美國大部分地區天氣模式的西—東向高速氣流，通常力量強過約西經一百度線的熱帶風暴氣流，能阻止它們向西移動。
在氣候正逐漸改變的世界，這條線以東的任何地方都可能出現更多降雨。但以西的任何地方原本已經很乾燥，現在將更加乾燥。大多數大平原的農業社區都依賴灌溉，並聚集在落磯山脈東部依賴季節性降雪的沿河谷地，但未來的降雪可能變得更不頻繁、更小，而且融化得更快。
但在美國大平原造成遺憾的事，在印度、巴西、澳洲或東南亞等主要受季風影響的區域很可能造成重創，在主要受高速氣流影響的前蘇聯或下撒哈拉非洲也是如此。
事實上，除了美國中西部，世界上只有三個地方同時受益於高速氣流和季風濕氣系統：法國、阿根廷和紐西蘭—都是農業強國。它們都不會發生太嚴重的獲得投入的問題，不管是設備還是石油。更好的是，它們都不會遭遇重大的安全問題，可以確保整體生活或具體的農業生產不受威脅。由於地緣政治和氣候情況的轉變，這三個國家的生產都可望大幅增加。
但這些增加將遠遠不足以養活八十億人。
而且這還沒有考慮到第四、也是最後一節的重點。
了解氣候變遷邊緣地區的終結
農業能力受影響最大的地區將是那些原已處於邊緣地位的地區：乾旱但不是沙漠，炎熱潮濕但仍然可利用的地區。乾燥的地方將比潮濕的地方受到更強烈的不利影響，原因很簡單，就能源和基礎設施而言，過度潮濕地區的排水要比供水給過度乾燥的地區容易得多。
這類邊緣的土地面臨雙重打擊。要使邊緣土地變綠需要工業技術，而要讓工業技術通達許多這些邊緣土地有賴於美國的秩序。這些缺乏大規模灌溉所需的河流或含水層的地方，都面臨農業生產面積和每英畝剩餘農產量劇減的危險。
遺憾的是，這類邊緣地區占地球表面的極大比例，包括從玻利維亞、巴西、巴拉圭、義大利、西班牙、葡萄牙、阿爾及利亞、奈及利亞、剛果、巴基斯坦、印度、泰國、中國、越南、印尼、澳洲、墨西哥到南非等農業大國。保守估計，這將使養活約四十億人的農業生產區面臨氣候挑戰。
這帶我們回到小麥。今日的小麥主要種植在邊緣土地上，因為這類土地原本就已太乾燥而無法種植任何其他作物。這裡的關鍵詞是「乾燥」。在過去三十年我們發現一件事，即大多數植物和大多數人一樣，只要它們能獲得更多水，就能相當耐高溫。水和熱之間的這種平衡是農業的一切。懷俄明州東部和蒙大拿州東部的降雨模式相同，但懷俄明州只是稍微溫暖一點就無法種植任何東西，而蒙大拿州則妥妥的位於小麥帶。只要有充足的灌溉就能善加管理熱效應。然而如果今日的小麥區有額外的水，它們就會種植比小麥更有價值的作物。回想一下有關華盛頓州內陸的討論。讓該地區成為農業聚寶盆的河流通道，就是把小麥排除在當地生產組合之外的同一因素。
