阿伯讓這個灰姑娘跟在一位會長身邊學習，接觸形形色色的人，擁有茶山的會長栽培她成為茶師，從摘茶開始認識茶葉，並開課教她製作茶品。
「從那時我慢慢覺得自己對氣味有其他的想法。每天接觸各種茶，不僅品茗時的香氣，茶山就有不同氣味；光是茶，香氣竟然有如此豐富的面向，台灣還有各種不同花卉、水果、樹種⋯⋯，我都想探索。」
之所以開啟香水事業，她認為是自己天真，想說茶的氣味這麼吸引人，台灣茶在國際素有盛名，如何將台灣茶裝瓶收藏？上網找了各種關於香氣的資料：原料、芳療、調香師⋯⋯，突發奇想就去找他們，可不可以一起做些事情？
台灣的調香師大多從事沐浴、化妝、保養品的香味調製，自有一套調香模式，應該使用哪些材料為香味基底也都有所標準，「一開始他們覺得我在亂搞、亂入，甚至叫我『亂彈阿翔』，想法天馬行空⋯⋯。」
潘雨晴說，創業前幾年一直在跟調香師打架，她的香水創作一定是先從某種情境、畫面開始，再嘗試用不同原料呈現出腦海中想像的畫面。「比如步入森林，走進一個小木屋、品一杯茶，迎來的第一個氣味應該是木質調⋯⋯。」可是一般香水前調多為柑橘等水果，調香師一貫的做法是將氣味較強壯的木質調放於香氣的尾調，潘雨晴挑戰了原料本身的特性，最後調香師儘管理解她想表達的，卻認為不可能執行。
她投入全部存款，並拜託親朋好友支援，買齊原料做出的第一瓶香水－主調為金萱茶的「瓶裝台灣－茗香水」花了1年半才完成，其中大部分時間是與調香師爭執，過程中潘雨晴不斷做了許多嘗試，才說服合作夥伴。
茶香並不好做，第一支金萱茶「茗香水」後，又花了7年才做出另外3支茶香水系列－「沁、玉、暗香」，其中，使用老茶的《Aged Tea 暗香》，獲得2022 O+OA 國際香水比賽的獨立設計獎，被她視為創業的里程碑之一。「剛接觸茶道時，最難忘的就是老茶，台灣老茶故事很吸引人，應該是要被看見的味道。」
11年來，尋找懂她的調香師，至今覓得一、兩位。「我認為調香師除了專業以外，必須有強烈的聯想力，才有辦法與我的品牌連結。」
台灣香 企業香 情緒香⋯⋯徜徉無涯香海之天馬行空
除了茶，她還大膽運用台灣元素：小米酒、檳榔花、檳榔葉、馬告等，呈現閩南、客家、原住民文化。她說，喜歡她香水的人多為過去從不使用香水的，也有很多人形容台灣茶香水是自己的初戀。「可能因為以前台灣香水市場受歐美影響，所以我們『強迫被接受應該是這樣的香味』；其實每個國家的文化、習慣完全不同，如果有個香味是適合亞洲人，他們會覺得終於找到適合我的，終於明白為何很多香水都有種違和感，或者用不慣。很多人的經驗是覺得香水好香好漂亮，最後卻放在家裡剩著，變成收藏品；但會說我們的香水好快就用完了，表示這氣味適合他們、容易表現他們的個性。」
