除了蜂蜜檸檬水…
應邀赴台北某高齡關懷據點演講，開頭便說如果參選市長，個人政見之一將推廣地中海飲食。台下傳出善意笑聲，我故作驚訝地問有什麼好笑的？2018年台北市長選舉，抽籤第一號的吳萼洋先生，公辦政見會唱歌，還有鼓勵市民多喝蜂蜜檸檬水！最後他得到五千多張選票支持。我笑說如果自己參選，「地中海飲食」的益處優點可是遠勝「蜂蜜檸檬水」多多，能得一萬票吧？問聽眾屆時會來做我的競選義工嗎？台下發出一片叫好及鼓掌凍蒜加油聲！
這可不是玩笑話，我真的認為地中海飲食好讚！曾在學校、社團、圖書館、長照據點等場合演講推介過。
愛琴海長生島
2012年《紐約時報》記者去希臘採訪新聞，偶然發現愛琴海一個僅有萬人居住的小島上島民多長壽，他碰見一位97歲老先生，老人二戰後移民美國定居，60歲那年罹患肺癌，他想搬回家鄉終老，但醫生勸他留在美國接受較好的治療，沒料到自己過了卅年還活著！
記者深入調查發現：島民高齡90歲比例是美國人的2.5倍；男性島民活到90歲的比例，更是美國男人的4倍，而且通常更健康，罹患癌症或心血管疾病的年齡，比一般美國人延遲8~10年。此外，島民很少有憂鬱症，晚年罹患失智症的比例也僅有美國的1/4。這位記者寫了一篇專題報導，聳動標題是：「這個島上的人民忘記死」(The Island Where People Forget To Die.) ！
記者挖掘出島民幾項特殊生活習慣：
良好群體關係：大家庭結構、親友經常歡聚餐飲；
日常生活步調緩慢：沒有工作壓力、睡午覺；
充分體力活動：多數人有自己的農園，投入農事勞動；
健康飲食：在家用餐多、地中海飲食模式。
前三點或許並非世界各地每個人都能效法，但最後的飲食觀卻是通用的。這種飲食並非著眼於特殊食材或特別的烹飪食譜，而是一種全方位的健康飲食理念。
地中海飲食特色
地中海飲食(Mediterranean Diet)是食品營養學家命名的一種綜合餐飲模式，來自地中海北側(希臘、義大利、西班牙…)的傳統民間飲食，強調使用橄欖油、豆科植物、天然粗穀、水果和蔬菜，適量起司及紅酒，食用少量肉品(魚肉＋白肉＞紅肉)為重要特色。
具體的餐飲建議用圖形顯示，像是一個金字塔：
三角圖型底層是運動，最底層是全穀類食材佐以香辛料。
每日天天吃的：蔬果、豆類、堅果；橄欖油、優格、起司。
每週偶而吃的：魚肉、禽肉、雞蛋、甜食。
每月偶而吃的：紅肉。
三角圖外提醒每日需喝六杯水、偶而小飲紅酒。這樣的飲食建議一目瞭然，不執著於「幾份」、「幾個」、「幾湯匙」，甚或精密到「幾公克」那樣瑣碎。如果你還是困惑各類食材的份量配比，可參考宋晏仁醫師的「211平衡餐盤」，就是每餐分四等份，蔬菜佔二等份即餐盤的半數份量，動植物蛋白質和全穀類各四分之一，然後再斟酌調整比例。
