「水果之王」如何顛覆全球咖啡市場格局:「未經烘焙咖啡豆」的交易成本達到歷史高位

2024-09-18 10:08

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他說:「目前這是一場完美的風暴。」

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阿姆斯特朗在英格蘭的東米德蘭茲經營一家「卡拉拉咖啡烘焙店」,他從南美洲和亞洲進口咖啡豆,然後將咖啡豆烘焙並送往英國各地的咖啡館。

他對BBC表示,他最近提高了價格,希望這能反映出供應商更高的要價,但他表示,此後成本「只會增加」。

他補充說,隨著他的一些合同將在未來數月到期,他經營的咖啡館很快將不得不決定是否將更高的成本轉嫁給客戶。

不過,弗里斯指出,該行業的一些領域將比其他部分受到更多的影響。

他說,「實際上受到最大干擾的將是商用需求。速溶咖啡、超市咖啡、加油站賣的咖啡,所有這些都在上漲。」

行業人士警告說,咖啡市場的高價格不一定會轉化為更高的零售價格。

巴西福塔雷薩環境農場咖啡公司(FAFCoffees)首席執行官費利佩·巴雷托·克羅齊(Felipe Barretto Croce)認為,隨著價格上漲,消費者正「感受到壓力」。

但他認為,這「主要是由於總體通脹成本」上漲所導致,例如租金和勞動力,而非咖啡豆成本。據「阿萊格拉策略」諮詢公司估計,咖啡豆價格還不到一杯咖啡價格的10%。

克羅齊說,「如果你在家製作咖啡,咖啡仍然是一種非常便宜的奢侈品。」

他還表示,低品質咖啡豆的成本上漲意味著高品質咖啡現在可能被視為更有價值。

他說:「如果你走進倫敦的一家精品咖啡店買杯咖啡,而非在『咖世家』(Costa Coffee)喝杯咖啡,那杯咖啡和特色咖啡之間的價格差異比以前小得多。」

不過,大家翹首以待的價格下浮將會到來。

未來咖啡種植地減少?

你能分辨出拿鐵咖啡和摩卡咖啡嗎?
克羅齊說,「如果你在家製作咖啡,咖啡仍然是一種非常便宜的奢侈品。」

克羅齊表示,巴西的咖啡產量佔世界總量的三分之一,即將收獲的春季作物現在「至關重要」。

他說:「每個人都在關注降雨何時會再次出現」,「如果降雨早日回歸,作物就會足夠健康,開花也應該不錯。」

但克羅齊補充說,如果降雨推遲到10月份才來,明年作物的產量預測將會下降,市場壓力將繼續存在。

從長遠來看,氣候變化給全球咖啡行業帶來了嚴峻挑戰。

2022年的一項研究得出的結論是,即使大幅減少溫室氣體排放,到2050年,最適合種植咖啡的地區也可能會減少50%。

克羅齊支持一項面向未來的行業措施——「綠色溢價」,該計劃將對咖啡徵收小額稅款,用於支持農民投資再生農業,從而有助保護和維持農田的生存能力。

因此,聞起來難聞的榴槤水果雖然是造成現在咖啡價格居高不下的部分原因,但氣候變化最終可能會在未來幾年影響消費者咖啡的可負擔水準。

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