針對彰化地方法院昨宣判，頂新劣油案犯嫌魏應充等6人全部無罪。民進黨總統參選人蔡英文28日受訪時表示，這個判決出來，社會是普遍失望，這個判決讓人覺得政府不但不能維護食安，對於懲罰廠商的能力也不足。她說，整體社會對判決的不滿，她感同深受，「我們支持檢方對判決再提起上訴」。
蔡英文也說，希望相關機關就專業再提供給檢方，讓後續處理，包括搜證與舉證能更有利，也希望後續訴訟過程中，能把最大的能量放在司法訴訟中，讓法院與檢方在審理案子時，有足夠的專業，讓判決能較符合社會對於食安的需求。
蔡英文重申，民進黨將來會重新建構食安體系，包括立法的周延性、政府處理的效能、更有效率的管理與司法處理，這三環都不可或缺。她若有機會執政，一定優先並快速把現在看到的很多漏洞補起來，全面建構食安體系。
此外，對台北市長柯文哲指頂新的判決是「史上最大催票行為」。蔡英文則認為，這個問題絕對不是政治問題，但反映出社會的不安，人民對此事很憂慮。她長久以來觀察到食安的問題，一直是台灣人心裡憂慮的前幾名，這就是為什麼她的政策主張要特別強化食安部份。
