頂新判決無罪，引發民眾大肆批評聲浪，食安問題再引起國人高度重視。繼《遠離毒蔬．果》一書後，義美食品總經理高志明今天（2日）舉行《非油不可，好油難尋》的新書發表記者會，不同黨派的立委、立委參選人紛紛到場支持，並一同連署要求重新檢討、修訂食安檢驗標準及食安法規，希望透過新書教導民眾「油」的正確知識外，也為民眾的食安問題把關。
高志明長期關注食安問題，近期頂新黑心油事件，又將台灣帶入關注食安問題的高峰。高志明強調，食安問題「原料」才是關鍵，「檢驗」不是唯一的把關方法，若是什麼都要靠檢驗才能知道什麼能吃，那是人類最大的悲哀，也可能是將近滅亡前的徵兆。
高志明認為，台灣廢油長期缺乏完善回收機制，現今環保署採「嚴格管理回收小蜜蜂、採用QR Code、工作證」，高志明在書中寫道：「完全搞錯方向！」高志明表示，曾經向政府建議以每公斤10至12元收購廢棄食用油，如此一來，就可以確定廢油100%回收，而不必採用恫嚇方法。
頂新黑油無罪判決確定，台大校長楊泮公開宣布：「台大無限期抵制頂新產品」，更呼籲各大專院校共同響應，對此，高志明表示，各地法院標準不同，對於抵制效果會持續多久，就得看台灣消費者的認知及持續性了。
《非油不可，好油難尋》一書有2個版本，包括「家庭廚房版」、「校園科普版」，其中家庭廚房版較適合一般大眾閱讀，內容淺顯易懂；科普版為專業版，內容相對專業、學術感偏重，比較適合做為大專院校相關學系教科書。書的內容上，除了探討與「油」相關主題外，同時也包含高志明對食安政策提出的相關建議、反思。
