舉起手中的酒杯，一同來慶祝德國知名的《啤酒純釀法》（“das Reinheitsgebot”）誕生500週年吧！
500年的堅持
2016年的4月22日，人們將會在因哥爾斯塔特（Ingolstadt）慶祝『啤酒純釀法』的500週年慶；這條法令最初就是在這個城市頒布的。
這項《啤酒純釀法》原本是慕尼黑公國（the duchy of Munich）施行的法令（1506年巴伐利亞重新統一後，慕尼黑成為巴伐利亞的首都），並於1516年4月23日，成為巴伐利亞地區（Bavaria，德國南部一地區）的法令。
1871年，在和德國統一前，巴伐利亞堅持全國都必須接受此法令，並禁止了來自德國北部的啤酒，因為這些啤酒的成分包含香料及櫻桃。
Auch das NATO Center of Excellence #Ingolstadt ist begeistert - 500 Jahre Reinheitsgebot für #Bier https://t.co/lwNwwXOk6r
— Stadt Ingolstadt (@Ingolstadt_IN) 2016 1月 13日
這項法律限制了釀造啤酒的成份，只能包含水、大麥及啤酒花。基於其幫助發酵的功能，酵母隨後也被允許使用。最初，該法令的頒布是要用來保護小麥、黑麥等用來製做麵包的原料，不會被拿來釀造啤酒。
含其他成分就沒收
原本根據法令，任何被發現含有其他成分的啤酒都會被沒收。不過目前此法已放寬，未根據《啤酒純釀法》釀造的啤酒只需要有標示即可。
此外，德國人對於外來啤酒的敵意也慢慢消失，並在1993年開放進口啤酒。
當啤酒迷準備好要大肆慶祝在4月舉辦的5百週年暖身活動時，許多德國的啤酒釀造商卻想著要改變目前的《啤酒純釀法》，因為基於此法令，他們得把自家產品標示為『調和啤酒飲料』。他們抗議，認為他們啤酒成份中的有機榲桲（又名木梨）及芫荽（俗名香菜）應該可被視為『純淨的』（pure）。
年輕世代飲酒量下降
自1970年代起，德國的啤酒消耗量大幅下降，從原本的150公升掉到只剩107公升。根據德國聯邦健康教育中心（the Federal Center for Health Education）的調查，年輕人的飲酒量也持續下降，和70年代有67％的年輕人每週會去喝一次酒相比，現在只剩下35％的人會這麼做。
有些人認為正是這個法令，讓德國的啤酒不會讓人在喝完隔天，因宿醉而痛不欲生；其它人則說，德國啤酒哪有那麼神，喝完隔天一樣會宿醉—他們都親身體驗過的那『頭痛欲裂』的感覺！
【飲酒過量，有礙健康】
