衛生福利部食品藥物管理署29日公布《巧克力標示草案》，規定巧克力包裝需清楚標示，且純度不夠也不能稱為「巧克力」並販售。該草案將進行為期60天的預告評論期，新制最快明年7月1日上路，違法業者最高恐被開罰400萬元。
黑巧克力應含18%以上可可脂
食藥署29日公布《巧克力標示草案》，規定黑巧克力應含有18%以上的可可脂，以及可可粉或可可膏，且總可可固形物含量應至少35%；牛奶巧克力應含有有可可脂、可可粉或可可膏，總可可固形物含量至少要25%；而白巧克力應含有20%以上可可脂與乳粉，以及14%以上的牛乳固形物。
食藥署食品組副組長徐朝凱說明，「可可脂」的含量是巧克力的純度指標，而市面上巧克力品質落差大，有些便宜的巧克力以植物油加可可粉取代可可脂，但仍標示成「巧克力」販售，為保障消費者權益，故要求業者清楚標示巧克力純度。
食藥署也規定，若巧克力中5%以下含量是以植物油取代可可脂，不論添加量皆應於品名附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義；若產品中以植物油取代可可脂超過5%，應於品名前加標示「代可可脂」字樣。
除了包裝巧克力外，食藥署也要求具營業登記的散裝巧克力販賣業者，必須在販售場所依規定標示，包裝上標示字體的長度及寬度不得小於0.2公分；散裝巧克力可藉由卡片、標記或標示牌等型式標示，以標記標示者，其字體長度及寬度各不得小於0.2公分，以其他標示型式者，各不得小於2公分。
徐朝凱表示，該草案將進行60天的預告評論期，蒐集各界意見，新制最快明年7月1日上路，業者如未依規定標示，將依法限期回收改正，並處以新台幣3萬至300萬或4萬至400萬元罰鍰。
