去年8月南部雞蛋產區淹大水，導致近日各地傳出「蛋荒」，雞蛋價格創下20年新高。農委會與養雞協會、蛋商公會全力穩住蛋價，但年節將至，消費者難免恐慌，擔心出現類似去年「衛生紙之亂」的搶購現象。對此，「農藝女孩看世界」粉專PO文，娓娓道來台灣雞蛋不可不知的事，希望民眾別被新聞誤導，先別急著搶蛋！
首先看供需基本數字。「農藝女孩看世界」粉專指出，雞蛋市場需求受季節天候及節日影響，農曆過年之前需求量大約在10萬箱到10.5萬箱（一箱200顆）之間。目前台灣在養蛋雞約3800萬隻，經常產蛋的雞大約有2800萬至3000萬隻。
小雞養成可以下蛋的成熟母雞，需要4.5至5個月。蛋雞的生命周期，從產蛋開始算起，到第400至450天左右，就會因為生不動了而被淘汰。
最近雞蛋之所以會漲價，是因為去年0823豪雨造成水災，嘉義與台南被淹死了50至60萬隻蛋雞，大多是即將進入產蛋周期的「蛋中雞」，重新復養需要4.5至5個月的時間，預計今年1至2月會恢復到原本的蛋雞數量。
目前雞蛋到底漲多少？每台斤產地價從33.5元漲到36.5元，批發價從42元漲價到45元，漲幅大約漲3元，換算起來每顆蛋略漲了0.3元。而且目前正值市場需求增加期間，這才是漲價主因。
至於蛋價何時會回穩，「農藝女孩看世界」粉專指出，業者已經進行產銷調節，延後淘汰老母雞，從現在到春節都可以穩定供應，價格不會再漲。往常農曆春節都是蛋需求量最高峰的時期，因此春節以後價格可望回穩。
