台中廚餘養豬協會理事長張進發養了兩千多頭黑毛豬，他從父親手中接下養豬事業，加上兒子投入，三代合計養豬六十餘年。一九九七年的口蹄疫重創他的事業，這回的非洲豬瘟來勢洶洶，張進發說：「如果疫情爆發，我就退出市場，從此不再養豬。我受不了政府的政策混亂。」
防疫關卡漏洞只能看天賭運氣？
農委會這次面對非洲豬瘟，最大的作為和宣導措施就是「全面禁絕廚餘養豬」，因為廚餘可能是最大的傳染源。農委會官員說：「豬吃不到廚餘，就不會染上病毒。」全台約有一二％的豬農用廚餘養豬，豬隻約六十五萬頭都是黑毛豬。
針對農委會的措施，張金進說：「吃廚餘的豬可能得非洲豬瘟，難道吃飼料的豬就不會得豬瘟嗎？中國大陸的養豬業者餵豬吃飼料一樣中了非洲豬瘟。防疫的缺口不是只有廚餘。」
雲林縣不願具名的農會幹部說：「除了廚餘之外，人車接觸是重點，車子的車輪和人的腳底都可能成為傳染源。農委會不可以把防疫的責任集中在飼養黑毛豬的小農身上。」
防疫有四道關卡，邊防是第一關，例如以檢疫犬防止民眾擕帶肉品入境。廚餘是第四關道卡，中間還有食品加工產業和肉品交易市場。行政院官員表示，目前農委會的措施似乎集中在第一道和第四道關卡，第二道和第三道關卡沒有著墨，這是漏洞，看天賭運氣。
農委會去年十一月二十二日提出「防範非洲豬瘟作戰計畫」，重點包括前端阻絕境外，以及後端廚餘養豬場管控，協同單位包括環保署、財政部、衛福部和交通部等等。依該計畫看來，防疫動點確實集中在第一道和第四道關卡，中間無險可守，相關單位缺乏連繫和整合，這是衛福部等單位最不放心的地方。
開設非洲豬瘟應變中心
對此，農委會有話要說。農委會指出，為強化非洲豬瘟各項整備工作，已請各直轄市、縣市政府，依疫情狀況分級開設非洲豬瘟應變中心，且皆已完成開設。應變中心整備所屬各單位的防疫作為，加強各單位橫向聯繫，同時也要求盡速辦理疑似案例場通報、檢驗、撲殺及動物屍體處理等模擬演習，建立標準作業處置程序，加強各單位間合作默契。
如果發生疫清，豬隻將如何撲殺？去年十二月，日本岐阜縣為了撲殺七千五百頭豬，動員一千七百位自衛隊員。台灣目前有五百五十萬頭豬，農委會表示，在不妨礙防疫並考慮動物福利操作安全等因素，將採取電擊的方式撲殺，所需的電擊設備由各縣市動物防疫機關完成整備，國軍只擔負動物屍體處理與清潔消毒等工作。
各縣市雖成立應變中心，但是否有能力監控中游食品加工產業和肉品交易市場還是問題。此外，農委會強調禁絕廚餘養豬的做法，也只能防堵部分風險。
