反對藍帶的高餐大師生質疑，堂堂國立大學校長，竟然做出規避立法院監督的決策方向，校內老師竟也參與投資，毫不避諱利益迴避的問題，而投資名單、金額，始終沒有在會議上向大家說明，事前溝通完全不透明。況且，高餐大出國有地、花稅金蓋建物，股份、利潤卻要與藍帶對分，這樣回收30年都沒辦法還給國家，形同21世紀割地賠款的案例。
當初校方與藍帶討論合約期間，雙方律師歸納出「合資開業，然後在公司下成立補習班」及「學校以推廣教育方式引進藍帶師資」2項作法，教育部也鼓勵雙方以後者方式進行，這樣就能避免卡到《就業服務法》的問題。
然而，推廣教育的師資是由學校聘請，教材和教學內容都要經過校方審核，藍帶對此存有疑義，深怕人才因此被挖走，因此不考慮推廣教育這個方式，雙方還曾因此在董事會上爭執難解，最後才折衷以補習班方式招生。
「藍帶國際有爭議，高餐未來賠下去，藍帶中心要兩億，老舊廚房沒人理！」部分師生選在高餐大20周年校慶之際，綁上「驅除藍帶學店」的黃色頭巾，站在昔日為學生餐廳、如今已成藍帶中心大樓前方發出怒吼，認為此事為台灣首度國立大學運用校務基金進行轉投資的案例，貿然招生茲事體大，後續恐怕更難處理，因此應該暫緩招生、研議退約。
不願具名的高餐大四年級許姓學生受訪時指出，校內師生對於此案多半反感，然而因為高餐大長久以來的「高壓統治」，令許多人敢怒不敢言，教師們甚至只想安安穩穩的拚升等，只有西廚系副教授陳寬定、餐飲管理系助理教授陳千浩等「大砲」老師願意挺身而出。
由明日高餐貼上了 2016年3月24日
教室設備老舊 卻砸重金建藍帶中心
他說，相較於校內宿舍、教室的老舊設備，耗費近2億元建造而成的藍帶中心更顯諷刺，目前也看不到對於校內學生的實質成效為何，這種相對剝奪感造就的心理落差，加強師生的反彈聲浪。
此外，藍帶廚藝中心雖然建於高餐大校園裡，但根據中心首任總經理蘇國垚的說法，藍帶開設的課程將另收取高額學費，開課時間也與校內學生有所衝突，因此讓他們覺得這樣的廚藝教學，根本是為了服務別人，而非校內師生。
國際「學店」佔資源 肥了「外資補習班」
留學法國的陳千浩批評，藍帶在國際上就是一間業餘的廚藝補習班，他很清楚藍帶極具爭議、官司纏身，就連美國參議員Dick Durbin在質詢時也不斷以「學店」字眼形容，當初學校在與藍帶接觸時，他就曾向校方表達疑慮，然而校方卻不予理會，也未找尋校內專業背景的教師參與討論。
