他不諱言從大學教授退休後，就常常往中國跑。上任前，他曾在上海拜訪陸企與台商座談，並與上海市台辦主任李文輝等人碰面。
儘管國內媒體捕捉到葉匡時中國行的鏡頭，葉也向媒體直言，將全力促成高雄小港直飛上海虹橋包機的說法。但當記者進一步追問韓國瑜何時訪問中國的計畫，葉又低調改口說，韓國瑜的確不排除訪問中國，但他就任前的中國行並非為誰鋪路，也不是為誰在暢通管道。
葉匡時表示，上任後將擔任高雄市兩岸小組副召集人。他說，韓國瑜選前承認九二共識，有不少台商都表示樂觀其成，也對韓有所期待。前陣子高雄成功銷出幾貨櫃農產品，其實是平潭台商的自發性幫忙。他還說，高雄「貨出去」部分，目前不僅海、空運的管道很暢通，「人進來」部分，也有不少台商正與市政府洽談台商回流議題。
擔任公職曾被譽為「點子王」
葉匡時與韓國瑜都愛交朋友，平時也愛喝兩杯，且豪爽直言，遇事不迴避，可說是非典型的學者與政治人物。葉在官場的表現頗具創意，在研考會副主委、交通部次長、部長任內都曾被譽為「點子王」。
不僅如此，葉曾於二○○○年前，以其企管專業和友人共同創辦易遊網。對此，他的朋友都相信，葉匡時絕對可以幫韓國瑜拚觀光、活絡高雄經濟與產業發展。
