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彭園老闆彭長貴的貴人蔣介石與季辛吉：《雜碎》選摘（2）

安德魯．柯伊（Andrew Coe） 2019-11-23 05:10

一九七○年代經濟衰退期間，許多高檔餐廳倒閉，包括知名的亭閣（Le Pavillon），中國餐館反而興盛發展，尤其是賣新奇菜色的中國餐館。...
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李鴻章引進的美味中國菜：《雜碎》選摘（1）

安德魯．柯伊（Andrew Coe） 2019-11-22 05:10

今天，雜碎在美國的大部分地區早已成了遺物，曾經風行一時，最後被丟進餐飲歷史的垃圾堆中。還記得雜碎的人，只知道那是切碎的豬肉或雞肉，加入豆芽...
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