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風生活 風書房

在法國也能吃到正宗日本料理嗎？他遠赴巴黎鑽研魚料，找出真正的日本靈魂

増井千尋 2017-03-12 07:30

九州島長崎出生的烏山正夫是漁夫之子，家中有七個小孩，上有五位姊姊，下有一名弟弟。他說： 「家裡有七個小孩，這是很複雜的。...
風生活 風書房

只有外行人，才愛吃厚切鮭魚壽司！日本知名美食作家分享，真正的美味是這樣…

増井千尋 2017-03-11 07:30

比目魚與鮪魚是壽司店裡不可或缺的魚類，就如日文所講的，「如花般鮮艷」，壽司檯必須以三種顏色來妝點：紅色、白色及藍色。鮪魚是壽司檯上唯一的紅肉魚（...
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