去腥味方法

雞胸肉腥味很重不用加蔥薑蒜！內行加1物快速去味，加碼1招「口感鮮嫩不乾柴」
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雞胸肉腥味很重不用加蔥薑蒜！內行加1物快速去味，加碼1招「口感鮮嫩不乾柴」

吳欣蓉 2024-09-02 14:16

美式賣場好市多以經濟實惠的多樣商品聞名，不過，日前就有網友指出，賣場販售的雞胸肉，買回去後嘗試使用醬油、蒜、黑胡椒醃製，...
雞胸雞腿肉怎麼煮才會嫩？米其林大廚加1食材，軟嫩多汁不乾柴、鮮甜無腥味
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雞胸雞腿肉怎麼煮才會嫩？米其林大廚加1食材，軟嫩多汁不乾柴、鮮甜無腥味

晴好出版 2024-02-29 12:51

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，...
豬肉去腥別只會加米酒、抹鹽！達人教1招快速去味提鮮，肉質鮮甜彈嫩又多汁
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豬肉去腥別只會加米酒、抹鹽！達人教1招快速去味提鮮，肉質鮮甜彈嫩又多汁

風生活綜合報導 2024-02-20 13:29

豬肉是煮菜時經常使用的材料，可以運用在各種料理上，但許多人因為肉腥味難以去除而感到煩惱，就有廚藝達人們分享秘訣，只要使用蔥薑蒜、...
豬肝怎麼煮才會軟嫩？內行主婦下鍋前多1步驟，保證滑嫩不柴無腥味
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豬肝怎麼煮才會軟嫩？內行主婦下鍋前多1步驟，保證滑嫩不柴無腥味

風生活綜合報導 2024-01-05 16:08

炒豬肝是一道看似簡單，其實非常需要功夫的料理，有些人會因為煮出來太乾柴，或是無法去除腥味而感到苦惱，近日就有網友分享了炒豬肝的食譜，...
蒸魚別只會加蔥薑蒜！內行人放1食材「秒去腥提鮮」，魚肉滑嫩多汁更清甜
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蒸魚別只會加蔥薑蒜！內行人放1食材「秒去腥提鮮」，魚肉滑嫩多汁更清甜

風生活綜合報導 2024-01-04 16:48

魚是充滿營養成分的海鮮，含有蛋白質、鈣質和鐵質等等元素，且不管煎炒煮炸都相當適合，是受到大人小孩一致喜愛的食材，...
豬肉去腥別只會抹鹽、加米酒！內行教1招迅速去除異味，肉質鮮甜軟嫩又順口
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豬肉去腥別只會抹鹽、加米酒！內行教1招迅速去除異味，肉質鮮甜軟嫩又順口

風生活綜合報導 2023-12-27 12:38

豬肉是煮菜時最常使用的食材之一，無論煎炒煮炸都相當適合，但不少人因為豬肉腥味難以去除而傷透腦筋，到底用什麼方式才能有效去腥呢？...
煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行人1步驟去腥提鮮，湯頭香甜濃郁、肉質軟嫩滑順
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煮魚湯別只會加蔥薑蒜！內行人1步驟去腥提鮮，湯頭香甜濃郁、肉質軟嫩滑順

風生活綜合報導 2023-11-30 13:07

冷冷的天氣，來一碗溫熱的魚湯不但暖胃也暖心，不過許多人在烹煮魚肉時，會遇到無法消除魚腥味，以及肉質變老、變乾柴的困擾，...
去除魚腥味別只知道放蔥薑蒜！日本主婦下鍋前多1步驟，5分鐘快速讓腥味徹底消失
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去除魚腥味別只知道放蔥薑蒜！日本主婦下鍋前多1步驟，5分鐘快速讓腥味徹底消失

馬紹慈 2023-11-14 16:55

魚肉鮮嫩可口，富含高營養價值，加上台灣四面環海，輕而易舉就能吃到鮮美的魚料理，不過在烹煮新鮮魚貨時，該如何有效去除魚腥味？...
煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！大廚加1食材秒去腥，湯頭香濃鮮甜、肉質軟嫩順口
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煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！大廚加1食材秒去腥，湯頭香濃鮮甜、肉質軟嫩順口

香港01 2023-11-04 08:30

魚湯鮮甜美味、香氣誘人，無論是單喝湯或搭配飯麵都很適合。不過，煮魚湯千萬要避免魚腥味，想像每一口湯都散發著濃濃的魚腥味，的確會讓人受不了。...
魚買回家別只會用清水洗！資深大廚多加1物「秒去除黏液」，魚肉鮮嫩入味不黏鍋
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魚買回家別只會用清水洗！資深大廚多加1物「秒去除黏液」，魚肉鮮嫩入味不黏鍋

香港01 2023-11-01 11:07

為什麼魚身上會有黏液？有網友提問，「為什麼一些魚在宰殺前有許多黏液，剖開後全身都滑滑的，連洗過之後還有？」不少留言指出「先用粗鹽抹在魚身，...
海鮮、肉類去腥味別只會放蔥薑蒜！內行人入鍋時加1物，味道清香甘甜還很提鮮
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海鮮、肉類去腥味別只會放蔥薑蒜！內行人入鍋時加1物，味道清香甘甜還很提鮮

風生活綜合報導 2023-09-27 13:26

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，...
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