煮食不慎，是經常引發住宅火災原因的前三名，而油鍋起火也是每個家庭都有可能會發生的事，那遇到時要怎麼處理呢？消防署便在臉書分享了一段影片，以實測的方式告訴大眾遇到這類的狀況該如何解決。
一般第一時間所想到的都是「用水滅火」，但其實用水滅火反而會讓火燒得更旺，因為油的密度比水小，由會浮在水上，而水化成水蒸氣時，會讓火勢跟著水蒸氣四散，讓火勢增強。正確的滅火方式是先蓋上鍋蓋、在關爐火、靜置2分鐘以上、冷卻後再開鍋蓋，蓋上鍋蓋能夠有效隔絕空氣、阻斷助燃物。
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