風險2》兒茶素、蜂膠吃過量 肝腎功能易衰竭
至於兒茶素、蜂膠，其功能可以對抗自由基、抗老化，可是，黃惠宇副教授指出，兒茶素、蜂膠本身比較難代謝，若服用過量，又剛好腎功能、肝功能不佳，就可能引起肝腎功能衰竭。
儘管如此，若適當的服用，蜂膠富含有機酸（如龍膽酸、咖啡酸、單酚酸等），能抵抗發炎，另外還含有殺菌的雙帖類；兒茶素則可以抑制病原菌的繁殖，讓流行性感冒病毒變得不活化。黃惠宇副教授建議，蜂膠、兒茶素這兩種食品功能較特別，不需像維生素、鈣片天天服用，而是當感冒、嘴巴破時再服用即可。
風險3》黃耆補過頭 免疫力反而變差
談到黃耆，多半會強調其提升免疫力的功效，姜紹青藥師指出，一天服用25公克，可提升乳房、子宮頸、肺部的免疫力，可是過量的話，反而使免疫力變差。
風險4》吃多人參、銀杏、大蒜 萬一出血，易血流不止
人參、銀杏、大蒜有活血功能，如果每天使用2種或2種以上產品的建議劑量，可能產生活血過頭的現象，黃惠宇副教授比喻，就像吃了抗凝血劑，萬一出血就不易止血、凝血。
風險5》當歸、魚油配阿斯匹靈 會提高出血機率
保健食品常以老人、小孩、孕婦、工作壓力大、飲食不正常、患有特殊疾病等幾個族群作為訴求對象，有人同時服用其它藥物，不小心就可能引起不同程度的交互作用。
姜紹青藥師提醒，有服用阿斯匹靈、可邁丁（Coumadin，是種抗凝血劑）的患者，前者有抗血小板、後者有抗凝血功能，如果同時又吃銀杏、大蒜、當歸、魚油、蔓越莓等其中一種或數種活血保健食品時，「如果出血，可能造成凝血功能變差，提高出血機率。」因此，有服用阿斯匹靈、可邁丁的患者，要避免同時吃銀杏、大蒜、當歸、魚油、蔓越莓等保健食品，以免凝血功能變差，出血時易血流不止。
風險6》降血脂藥配葡萄柚 當心橫紋肌溶解、急性腎衰竭
時下很多人喜歡吃葡萄柚養生，可是，葡萄柚汁的口夫喃香豆素（Furanocoumarins）成分，會讓一些降血壓藥物的代謝變慢，延長藥物在體內停留時間，可能引起低血壓。
此外，葡萄柚也會加強降血脂藥物的濃度，藥效可能強到足以引起橫紋肌溶解，橫紋肌是骨骼肌，身體運動用的肌肉。當肌肉被破壞會引起疼痛，嚴重時可能導致急性腎衰竭。姜紹青藥師提醒，「吃降血脂藥的人，若有肌肉疼痛症狀，要盡快與醫師聯絡，可能是橫紋肌溶解的前兆。」
風險7》癌症病人服草藥 小心抗癌藥失效
正在進行癌症治療的病人，若想嘗試民間「草藥療法」，需先三思。實驗室與臨床的觀察發現，一個植物鹼的抗癌藥物可能引起癌細胞的多重抗藥機制，對其他植物鹼的抗癌藥物也具有抗藥性。據此推測，服用草藥養生的人較易啟動多重抗藥機制，降低治癌用藥的藥效。姜紹青藥師表示，「使用過植物性另類療法的癌症病人，可能排斥進入癌細胞的藥物，增加某些抗癌藥物治療的難度。」
癌症病人也要避免隨意服用「抗氧化劑」。許多抗癌治療，包括化療藥物與放射線治療，其有效果可能是利用自由基攻擊癌細胞，若自行服用抗氧化劑，可能減低這些功效。建議正接受抗癌治療者，勿自行服用具抗氧化功能的營養補充品。
挑選營養補充品撇步
一般藥物有療程，保健食品因無確切的療效，所以無法主張一定要吃多久，或服用多久可見效，然而，有些保健食品的濃度較高，購買時仍要看清楚標示。
姜紹青藥師認為，生產廠商、保存期限、內容物的成分都要標示清楚，才值得信賴。黃惠宇副教授則認為，有實驗室數據的產品較令她相信。可惜的是，多數保健食品缺乏實驗數據，一般人只好相信市場上口碑好、歷史悠久的大廠牌；其次，看是否有投保「產品責任險」。
負責任的產品製造者或零售業，會以單一產品為標的向保險公司投保，若產品設計、製造或使用說明錯誤，致使用人遭受身體傷害時，保險公司會給予理賠。每家廠商依不同產品需投保不同金額，有些商品外盒就印有投保金額，有的還標榜千萬，金額愈高，消費者可獲理賠金額愈多。
本文經授權轉載自大家健康雜誌出版《排毒養生這樣做，輕鬆存出健康力！》
