當阿瑋加入白羊道後，兩人便將店鋪從山上遷到恆春鎮上，租下了這棟百年硓 石老屋，並花了九個月時間將房子整理成自己喜愛的樣子。遊走在空間中，可發現從前面店鋪的櫃檯，到後院的廚房或廁所，絕大部分的建材都是回收的老木料，這些材料雖然一點兒也不精緻，但所組合出的美感卻是質樸而迷人。
房子當中有一間特別的「火箭爐專業廚房」，這是婉玲與阿瑋最主要的工作空間。在山上做麻糬的時候，婉玲自力蓋了一座大灶，嘗試以柴燒替代瓦斯，發現做出的麻糬無比美味，從此迷上柴燒的滋味。
後來，她在一本書上讀到關於火箭爐的介紹，其燃燒原理只要少許木柴就能釋放強大火力，且燃燒生成的濃煙不多，又可降低碳排放量。這些迷人的優點讓她決定「棄灶投爐」，將火箭爐投入商業生產。
談起火箭爐，婉玲藏不住得意。除了用汽油桶做的大型火箭爐之外，她在平常使用的小廚房裡，也在流理台上嵌入了一座用沙拉油桶做的迷你火箭爐。「火箭爐不是只有露營才能用，也可以設計在家庭廚房裡，而且這只要一把鐵剪刀就可以做了。」她指著院子角落一小堆木頭，那些都是工廠用剩的角料，這一堆只要五百元，可以供應四十八個工作天使用。
洗玻璃瓶的社會企業
若你在白羊道點一杯茶或咖啡，會發現這裡是不用紙杯或塑膠杯的，所有的飲料都是裝在玻璃瓶裡，而這些玻璃瓶是婉玲從早餐店回收來的，每一支都是她親手清洗、經過日光曝曬消毒、再用開水洗過晾乾，才拿來給客人使用的。
每個禮拜，婉玲與阿瑋都必須花上一整天時間洗那260支玻璃瓶，用玻璃瓶並不能替店鋪省下多少錢，反倒十分耗費時間成本。然而，他們不厭其煩地做著，甚至還很開心地做著，因為他們知道這一點麻煩是值得的。
「假如有一天我們的回收系統做起來了，能夠付錢給當地老人家來幫忙洗瓶子，或許環保也能變成一門在地經濟。」在這一個小小的瓶子，有著婉玲實踐環保的信念。環保不是捐錢給什麼單位去做，只要改變自己的生活，就能做環保了。
面對一個個面貌清晰的生產者，白羊道選擇用自己的方式落實社會精神，同時也在實驗一種新的商業模式。不走農學市集、不走有機通路，而是直接站在大眾市場，與一般消費者溝通。當人們走進來白羊道，吃到他們的食物、看見他們的空間、感受生活的樣貌，這裡外一致的態度，自然而然是一種熏陶。透過食物，讓人們對世界看得更清晰，這就是白羊道對於「誠食」的想法。
白羊道柴燒麻糬
地址：屏東縣恆春鎮中山路188號
電話：08-8899992
文/李佳芳 攝影/王士豪
本文經授權轉載自天下雜誌微笑季刊《誠食款款行》（原文標題：柴燒麻糬 地球無負擔的火の味），新刊：《好物款款行》
責任編輯/謝孟穎
