犒賞一天的辛勞，來一碗古早味排骨飯吧！一道簡單美味的排骨便當，是上班族、勞工族辛苦一天的慰藉與熱量來源。一片看似容易的炸排骨，在家卻不容易複製同樣的美味。以下四家夢幻古早味排骨飯，樸實美味絕對讓你念念不忘。
第一家：浙江武昌排骨
大大的紅色招牌，像民宅般的店面，是浙江武昌排骨大王給人的第一印象。我第一眼看到他覺得他低調但來頭一定不小。殊不知他還真是小S和邰智源力推的排骨飯。
不裹粉、直接油炸的厚切排骨，讓你吃到滿口原汁原味的肉香。另外一款原盅排骨飯，則是燉排骨肉，燉到軟爛的排骨肉、濃郁的大骨湯，精彩度也不輸炸排骨飯，但口味偏鹹。
價格：排骨飯＄100
第二家：淡水黑殿
備受淡水人喜愛的黑殿排骨，後來在淡水捷運站附近開了第二間分店後，生意更是旺。如果你喜歡不裹粉的排骨，這邊的炸排骨絕對會是你喜歡的類型。先醃後炸，醃到入味的排骨肉，後韻無窮。
價格：帶骨豬排飯＄120
第三家：清香排骨王
位於101附近的清香排骨王，必點的招牌香酥排骨飯，只要$90就能吃的飽飽，在物價偏高的信義區實屬難得。排骨飯一端上來，一片大大的排骨幾乎蓋住了白飯，非常具有存在感。炸排骨皮薄肉厚，外撒芝麻粒提香，老闆表示先吃半份原味，再搭配店家特製的醬，一排兩吃，好滋味。
價格：排骨飯＄110
第四家：名廚什錦麵（原麗珠什錦麵）
備受美食家胡天蘭力推的麗珠，除了必點的熱炒、什錦麵外，炸排骨也是胡天蘭大師推薦必點。選用里肌肉部位，肉質不柴，還有豬肉鮮甜的味道鎖在裡面。另外招牌芋球也是老饕必點的小點之一，包了黑胡椒蘿蔔絲，兩者竟意外的合拍。
價格：排骨飯＄120
文/Irene. C 編譯/整理
本文經授權轉載自KLOOK客路（原標題：不簡單的樸實美味：一起走訪台北這4家 古早味排骨飯）
