記者張文熹／彰化報導
近日高麗菜價格直直落已到崩盤，只有他所栽種高麗菜價格高達百元一顆！彰化市公所蔬菜班長葉榮昌試種紫色白菜成功，最近上市吸引消費者搶購，每顆市價高達100元，較一般翠綠顏色的白菜高出5倍，10日葉榮昌在發表會將紫色白菜命名為「紫玉白菜」，葉面呈現亮麗的紫色，汁多飽滿，吸引全場目光。
蔬菜班長葉榮昌說，農業精緻化勢必是未來趨勢，去年10月間進行種苗移植，本月5日開始採收，成長期約70天，目前市售大白菜一棵約只有20元，紫玉白菜每斤約60元，一顆約7、80元，而粉紫玉白菜一斤約80元，一顆要價約90到100元，比市面上的大白菜或高麗菜，價格好狠多，且紫色大白菜富含花青素，對人體相當好。
38歲的葉榮昌他試種其他品種的蔬菜，且一試就成功，紫玉白菜顏色較深、纖維較粗、水分多、清脆，適合做生菜沙拉，夢幻的粉紫白菜也是水分多、口感較嫩，是適合清炒、也適合做生菜沙拉，生吃帶有淡淡甜味與大白菜香，未來考慮要量產。
彰化市長邱建富10日在紫玉白菜發表會也親自下田採收，對於外觀完全呈現紫色的白菜讚不絕口，直說「就像變魔術一般驚喜！」邱建富說，現代農民意識抬頭，若想打破傳統，跟上潮流，可以嘗試種植新奇且少見的農特產品，物以稀為貴，提高消費者購買意願。
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