二戰後，日本社會從政治、經濟乃至連家務習慣都深受美國影響。速食拉麵的烹煮也改變了日本人的飲食方式，不同類型的雜誌對於日本人飲食習慣、家務勞動的改變有不同的見解…
周刊雜誌在日本高成長時期出現了一股熱潮，不同的周刊鎖定不同的人口族群，舉凡年輕女性、年輕男性、家庭主婦與成年男子，樣樣不缺。女性雜誌通常會讚揚速食產品的便利性以及其所號稱的營養含量，藉此展現科學進步的成果。此外，這些雜誌也會提供不同的速食拉麵食譜，內容往往是藉由添加其他食材，以改善速食拉麵的營養與口味。
舉例來說，上班族女性周刊《Young Lady》的某一期就刊登了二十種烹調速食拉麵的方式，其中像是添加番茄醬、罐頭番茄汁、蒜頭、漢堡肉、義大利麵醬、培根或冷凍炒飯。該篇文章的匿名作者在列舉出當時在市場可取得的速食與冷凍食品之後，便興致高昂地表達自己的觀察結果：「這個世界真的變得更便利了。」這篇文章還提供了「麵疙瘩湯」的食譜，這代表除了中華麵外，麵疙瘩湯這道戰後時期的應急料理也在年輕族群間成為一道受歡迎的速食產品。
另一方面，鎖定上班族男性的雜誌編輯們就常常針對隨著這類食品熱銷而帶來的社會變化表達關切，尤其是他們對於家事過度簡化的觀察。儘管家用廚房電器與科學保存食品在上班族家庭的普及，象徵著國家經濟進步的成果，也代表日本人正在追上浮誇的「美式」生活標準，不過簡化烹飪過程卻成為男性雜誌作者們筆下的爭議性話題，主因是他們擔憂「美式」的做家事方法也一起進口到日本了。
文學期刊《小說公園》便刊登了一篇文章，內容針對這個緊張的議題進行討論，除了解釋冷凍食品的出現以及其為性別關係所造成的影響，也比較了家庭耐用品在日本與美國的使用方式。
匿名作者開篇先提到該年度最大的新聞就是洗衣機、電冰箱與電視的銷售量創新紀錄，不過他卻沒有對這樣的情形大肆讚揚，而是換個角度表示日本人早前的日常生活是有多麼貧困與不便。作者提到：「別說是洗衣機了，美國人的生活中，家家戶戶擁有洗碗機，這更不是什麼值得拿出來說嘴的事情。除此之外，我們現在還有了冷凍食品這樣的選擇。繼洗碗與洗衣解放之後，現在家庭婦女又得以從烹飪家事之中獲得解放。」
作者接著先是向那些不熟悉主題的讀者們解釋什麼是冷凍食品以及冷凍食品的準備方式，然後提到：「很多人在第一時間的反應可能會覺得這樣的東西不可能會好吃，就像遠東多線魚或大口魚那樣。不過，現在美國販賣的冷凍食品在研發上的進步已經與過去十年不可同日而語了，就算說是比日本人現在每天習慣吃的東西還好吃也不誇張。」該作者認為如果定價繼續下滑的話，他預測冷凍食品在日本的銷量就會穩健地成長。
他在結論中表示：「這些趨勢的結果就會讓女性完全從廚房家事中獲得解放，然後她們唯一的工作就只剩下生小孩了。也許有人會認為這樣的轉變會讓男性開始抱怨勞動分工不平等，但是美國人並不會因此抱怨。這就是美國人。換作是日本男人的話，他們應該至少也會拿一件事情出來抱怨。」
這篇文章清楚地表示像是作者這樣的社會評論者，也會為家事勞動的習慣改變而感到焦慮。特別要提到的是，女性家事管理者在準備食物上所需時間的減少也被視作是定義母親與女性職責的一種脫軌現象。隨著速食產品在日本越來越受到歡迎，社會評論者抒發類似的恐懼便在報章雜誌專欄中屢見不鮮。
本文經授權轉載八旗文化《拉麵：一麵入魂的國民料理發展史》（原標題：即時的便利與家政習慣的改變）
