想預防攝護腺癌,飲食原則是「少油脂、高纖維、均衡飲食」,在這個原則之下,吃哪些東西有助預防攝護腺癌?吃什麼可減緩疾病進程呢?
Q:攝取番茄中的茄紅素,可預防攝護腺癌嗎?
A:可能有幫助!
番茄富含的茄紅素是眾所皆知的抗氧化劑,具有保護人體細胞膜,防止氧化作用讓細胞老化,甚至是避免細胞突變癌化的功能。
臺大醫院泌尿部暨臺大醫學院泌尿科教授蒲永孝主任指出,茄紅素是650種類胡蘿蔔素中的一種,類胡蘿蔔素可增強免疫功能、抑制基因突變。不過,生番茄中的茄紅素不容易被人體吸收,建議加熱番茄再食用,人體較能吸收茄紅素。
除了番茄之外,杏仁、番石榴、西瓜、木瓜、紅葡萄柚都含有茄紅素。從2014年起,蒲永孝主任開始領導一項全國的大型研究,就是要驗證從番茄中萃取的一個類胡蘿蔔素特殊組合配方,是否可以預防攝護腺癌。
Q:堅果類含有不飽和脂肪酸,多吃堅果對於攝護腺癌患者有幫助嗎?
A:不需要多吃!
攝護腺癌患者應該減少飲食中的脂肪攝取量。堅果富含油脂,吃了堅果,就應減少攝取油脂,避免肥胖。因此,蒲永孝主任不建議患者吃太多堅果。
堅果類如核桃、花生,雖然含有不飽和脂肪酸,但脂肪很高,患者不能因此違背低油脂飲食的原則,還是應該做好每日的營養總量控制。脂肪攝取總熱量不應超過每日總熱量的15%。
Q:吃靈芝、柳杉樹皮,可抑制攝護腺癌,延緩惡化?
A:不建議自行食用中藥材!
坊間有一說法是靈芝所含成分可抑制自由基,延緩癌症惡化,但是臺大醫院泌尿部葉亭均醫師不建議患者聽信坊間說法,自行食用靈芝、柳杉樹皮等中藥材,因為在科學上,這些藥材對於攝護腺癌的療效從未獲得證實。此外,來源不明的藥材可能含有重金屬,植物毒性物質,或環境汙染物,不僅沒幫助,還可能傷身。
11項低脂高纖飲食建議
想要預防攝護腺癌或避免復發,平時除了避免不健康的飲食,多攝取防癌食物,最好養成「低脂高纖」的飲食習慣,才是真正的預防保健之道。不過,目前市面上許多食品為了強調口感,可能增加不少脂肪或糖,無形中導致攝取過多熱量,因此調整飲食十分重要,這裡提供一些簡單易記的飲食建議:
■不用人造奶油或美乃滋
人造奶油或美乃滋對身體無益,特殊無脂肪人造奶油,其實是100%的脂肪,而每一份人造奶油就含有5大卡熱量,也全都來自脂肪,所以要盡量避免。
■少用油醋類沙拉醬
少用油醋類沙拉醬涼拌蔬菜,建議用檸檬或酒醋、香蕉醋、米醋,加少許糖、鹽調味涼拌菜,可讓自己吃得更健康。
■不要吃太多紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)