牛排館一份9－14盎司上等肋排，就有1,200卡以上的熱量，差不多等於50克脂肪。如果要降低飲食中的脂肪與熱量，從今天起，請盡量少吃紅肉。有些人擔心如果沒攝取紅肉會導致鐵質不足，這點多慮了，其實，大部分的綜合維生素內的鐵質，含量已經足夠。
■拒絕乳酪
盡量不要吃乳酪製品，乳酪雖然含有蛋白質，實際上，脂肪含量高達60－80%。
■少吃肥美的魚類
鱒魚、鯰魚或人工飼養的鮭魚，含有高量脂肪，盡量少吃。
■少吃核果
雖然核果含有不飽和脂肪酸，但像花生、昆士蘭果或其製品（花生醬），富含脂肪，如果要降低每日總攝取熱量中的脂肪比例，最好少吃為妙。
■建議改吃白肉或多吃蔬果
最好把牛羊等紅肉，改為雞肉、火雞肉等白肉，或旗魚、大比目魚等白魚，或近海手掌大的鯖魚、竹筴魚，這些魚脂肪含量較少，以及各種蔬菜、豆腐、水果。
攝護腺癌飲食指南
■每日脂肪的攝取量，要降低到每日總攝取熱量的15-20％。
■每天至少吃5份蔬菜水果。
■每天攝取25-35克纖維。
■每天攝取40-60克大豆蛋白質。
作者｜大家健康雜誌
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本文經授權轉載自大家健康雜誌《男人的生命腺：攝護腺癌診斷與治療》
