日前蔡英文總統突然宣布，自明（110）年元旦起，台灣將開放進口含萊克多巴胺美豬，以及30月齡以上美牛進口。而此消息一出，也不免引起各界討論，也導致不少民眾因此產生擔憂及恐慌，究竟這些添加物會不會對人體健康造成危害呢？
成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克 60公斤成人每天要吃到6公斤以上豬肉才會超標
衛生福利部南投醫院南投醫院腎臟科莊宗芳主任表示，依據食品藥物管理署資料指出，瘦肉精是在畜牧業中的俗稱，為乙型受體素的一種，添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。
而萊克多巴胺，則屬於乙型受體素中的一種，依據日本、澳洲及JECFA評估，成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克；換算成60公斤成人，每天可容許萊克多巴胺的攝取量上限是60微克（每天約要吃到6公斤以上的豬肉才會超標）。
至於台灣女性產後坐月子的時候，經常將內臟入菜來達到進補的功效，是否更容易增加萊克多巴胺的攝取量呢？對此，蔡秀雯營養師表示，如果每日都吃一副豬腎（約260公克）、一套豬肝（360公克）及3兩左右的肉品（約90公克），大約會攝入38.73微克的萊克多巴胺。
民眾想要常保健康？腎臟科醫師呼籲：物極必反，養成均衡飲食習慣才是致勝關鍵
上述是依據日本、澳洲及JECFA評估，因此在正常飲食下，是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國，食物來源相當多元，除了近日沸沸揚揚的美豬牛，市面上還有本地豬牛、進口日本肉品，以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。
故腎臟科莊宗芳主任表示，若依據國家目前訂定的容許濃度範圍，無論個人如何短時間食用該進口肉品，一般也難達到對人體產生危害的程度。不過，其也強調，物極必反，任何物品過度食用都可能對人體帶來危害，因此呼籲民眾想要常保健康，最重要的還是應該養成均衡飲食的習慣，攝取多元營養素，以維持身體健康。也相信政府會嚴格訂定標準、監督，為國人的食安、健康把關。
文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：開放美豬牛進口，憂瘦肉精—萊克多巴胺殘留傷身？腎臟科醫師、營養師這樣說）
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