不過經過實測，炸好的雞排，從油鍋拿起，實際測量，雞排高達170℃，一般裝雞排的防油紙袋，耐熱度只有170℃，高溫雞排放入紙袋，紙袋內膜的塑膠，遇熱還是會溶出塑膠添加劑等有害物質。所以想吃雞排還是自備安全餐具，才是聰明的辦法。
健康餐具教戰守則，顧身體也吃美味
帶不鏽鋼碗筷外出用餐：要外出用餐時記得帶環保碗筷，最好是不鏽鋼材質，因為「所有塑膠的製品都不應該裝或碰觸油脂、熱食」。如果想外帶食物時，記得拿不鏽鋼便當盒去裝，或者乾脆就在店內吃完。
紙製便當盒不要直接放入微波加熱：紙製便當盒為了防水，內膜會有一層膠膜，以防遇熱會溶出塑膠原料或添加劑；同理，紙盒裝的牛奶、咖啡紙杯也一樣。
以玻璃杯、陶瓷杯或不鏽鋼杯喝水：美國哈佛醫學院做過實驗，一組人給不鏽鋼瓶裝冷水，另一組發給使用PC塑膠材質的容器裝冷水，每天喝，一週後檢測尿液內BPA的含量，結果發現，用PC材質容器喝水的人，BPA含量明顯高出許多。這實驗是用冷水，如果是熱水，問題恐怕更大。
作者簡介｜台灣環境教育協會
成立於2008年12月14日。關懷生態、熱愛土地，是一個年輕新生的環境團體。成立的目標是讓更多人瞭解台灣環境之美，關心台灣環境遭遇的問題，並且引介知識與科學的力量，用理性思辨環境政策。
一個全國性，由跨領域成員組成，以推動環境教育為主旨的民間團體，涵括產、學界，發起與核心參與成員從環境教育、自然生態、環境技術、環境法律等核心領域，到建築、綠能科技、出版、電影、原住民文化、甚至社會政治等不同領域人士。
自成立以來，始終秉持讓協會維持如此多元活力的原則，以期在推動環境教育上，能有多面向的關懷層面，激發出更加豐富、立體的環境教育，同時也經由不同領域的成員，將環境關懷帶回各行各業。
本文經授權轉載自新自然主義出版《環境荷爾蒙：認識偷走健康．破壞生態的元兇》
責任編輯／蔡昀暻
