確保原料穩定後，下一個關卡是，少量多樣的製作流程。即使每批芭樂長相、味道差異不大，原料仍不得混用，每批果汁都要分開製作，還得一一打印上不同追蹤碼，一旦印錯就得整批報廢。
幸好，波蜜10年前開始，不只做品牌，還擴大代工業務近3倍。當時它看準蔬果汁的市場有限，飲料業卻須頻繁推出新品，不可能為單一品項新建產線，因此它利用自家完整產線，幫同業代工，目前已占營收56％。
每天產線做十幾種產品，1年做260種飲料，它已習慣少量多樣的製程。要做到少量多樣，產線的資訊化程度要高，花2分鐘就能快速電腦排程，做到隨時插單。因此，這款產銷履歷芭樂汁雖然1天能賣出1萬瓶，但實際生產只需要40分鐘，產線切換對它們不是難事。
並且，它長期服務可爾必思、立頓等國際大廠客戶，每款飲料都得嚴格照著標準流程運作。林一方笑說，「生產流程的作業員都有實聯制，能隨時稽核，」通路跟代工客戶也不時委託第三方機構訪廠，「1年要被突擊檢查40次以上，到門口才說喔，廠一定隨時都要在SOP下運轉。」
生產有履歷的果汁，檢查點、人力，都需雙倍，「要一再確認驗證碼是對的，QC（品質管理）的人再檢查一次，確認產品外觀、打開喝味道，確認印刷，才能一貫生產。」能做到，仰賴它落實多年的嚴格SOP發威。
包裝、行銷，也是一關挑戰。以包裝為例，中間經過波蜜、軒禾與農委會三方合作，文字不能太多行銷術語，以符合法規，花了超過1年才確認設計，比產線試車更久。
這款履歷果汁推出3個多月，平均1天賣出1萬瓶，與波蜜經典蔬果汁的銷量相當，這讓波蜜有信心規畫在明年推出兩款新的履歷果汁。10年的代工SOP基本功，加上2年的供應鏈布局，讓其他競爭者不易超越，這正是它能拿下這市場領先者的秘訣。
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文/游羽棠
責任編輯/郭家宏
