此時，熟練的老闆只負責蓋上鐵製模具，在看不到雞蛋糕、也沒有計時器的情況下，憑著直覺判斷何時該掀蓋，取出香噴噴、軟硬度適中的梅花形雞蛋糕，扎實的口感帶有淡淡的香甜味，經驗老道不言而喻！
地址｜新竹市中正路28號
營業時間｜10:00至賣完為止
5. 北門炸粿
同樣是物超所值的百年老店「北門炸粿」，每樣炸物的售價僅10元出頭，而且各個有來頭，不論刀法或調味都堪稱一流。
狀似八爪章魚的「炸蒜頭」擷取青蒜及蒜白的部分，香甜不嗆鼻；外酥內軟的「蚵仔爹」裹藏了三顆飽滿的新鮮蚵仔，參差其中的蔥末更是襯托出其鮮美，咀嚼時會不斷地發出「喀哩喀哩」的清脆聲響，來這邊一定要點；而「肉粿」也是必點炸物，在金黃酥脆的麵皮之下，有著不斷溢出鮮甜肉汁的蔥肉，香氣四溢。此外，也有不少人客人會貪口地再點一份Ｑ彈不黏牙的「米糕」，佐以店家獨特的甘甜醬料，好吃的程度絕對讓你驚呼！
地址｜新竹市北區城北街15號
營業時間｜14:00-22:00
6. 彭成珍餅舖
獲選為新竹十大伴手禮的「彭成珍餅舖」，創立於民國20年，以新竹特產「竹塹餅」和「花生糖」起家，傳統的好滋味受到大人、小孩的一致青睞！
竹塹餅以豬油烹調，放入了冬瓜、油蔥酥、糖和白芝麻等內餡，鹹中帶甜的蓬鬆口感，和太陽餅有幾分相似，不過味道更豐富些；除了葷食口味，還有結合植物油、葡萄乾與金桔的素食口味。而花生則選用又圓又大的南部花生，經過店員親自去蕪存菁後，放入熱攪拌器與麥芽糖完整融合，再鋪平於鐵盤上，趁冷卻前快速切割分裝，緊張刺激的製作過程都開放參觀，讓顧客可以一窺堂奧，吃得更加安心。此外，還有店家也供應許多單包裝的傳統點心，不論是配著電視吃，或者送禮，都很適合！
地址｜新竹市西安街5巷21號
營業時間｜09:00-18:00
