經營了五年的不咖啡，位在美術館附近，老闆王維新，現年48歲是台北人，因愛上高雄環境氣候而決定搬遷至此成為高雄新住民，學習咖啡的過程中經歷過第二波與第三波咖啡浪潮轉變，也因此不咖啡選擇使用日式老賽風壺沖煮精品咖啡的手法，另外還有義式咖啡等品項可供選擇，如果開口向老闆詢問，有時還能喝到特別產區或是令人驚豔的產區風味咖啡。
地址：高雄市美術南二路2號
電話：07-552-4986
營業時間：周一至周日13：00-23：00
力諾咖啡
誰說只有年輕人才能跟上咖啡浪潮，63歲的黃媽媽與兒子黃俊豪是在地最資深的咖啡商，倆人從傳統中盤烘豆廠，轉型成面對消費者兼具中盤的營運模式，咖啡烘焙也從早期常見的深焙咖啡，逐漸新增了中焙到中淺焙的咖啡。黃媽媽笑說：「以前咖啡大家習慣喝苦苦有炭燒味的後韻，但現在我己經不喝那種了。」
她笑說，不少客人都是被她騙一次，就懂得怎麼喝中淺焙咖啡，此外，一身沖煮賽風壺咖啡好本領，連賴昱權大哥都稱讚她是位熟年最厲害的咖啡師。
地址：高雄市鼓山區河西一路1591-11號
電話：07-554-6672
營業時間：周一至周六09：30-21：00、周日09：30-19：00
Gavagai Café
賴昱權最後帶領著我們到來到這間，看似以木頭結合現代的咖啡廳，他說：「這是一間具有時代意義的風格咖啡。」這間只用一整塊樹木去裁製出整家店，說起老闆藍啟航更是最早一批玩咖啡烘豆機的店家經營者，至今己經有13、14年的咖啡經歷，更玩出許多令人意想不到的咖啡風味來，小藍更是得過台灣咖啡比賽第二名，帶有古味裝潢結合創新咖啡風味的風格，也讓不少高雄老文青咖啡人著迷。
地址：高雄市三民區敦煌路80巷11號
電話：07-395-8857
營業時間：周二12：00-22：00，周四至周一12：00-23：00，周三公休
談起咖啡就滔滔不絕的賴昱權，最後跟我們分享每個時期咖啡時期，他說，每個時間咖啡都會有不同的變化，從第一波1960年，美國人將即融咖啡帶到戰場上，到第二波1980年希望咖啡能做到一杯品質穩定的咖啡，因為星巴克的誕生，到進入現在的第三波咖啡，不但要喝到一杯好咖啡，還要能喝到產區風味，而他認為即將進入第四波咖啡浪潮則是「Home Barista」在家也能也沖煮一杯好風味的咖啡，兼具咖啡美學的時代，他期許，咖啡品味美學從街頭店面也能走進家庭，人人都嚐上一口美好咖啡。
文／張嘉容
本文經授權轉載自安可人生（原標題：在高雄好好喝咖啡 世界冠軍賴昱權推薦5間巷弄咖啡秘店！）
責任編輯／蔡昀暻
