NO. 5 酸辣湯
鼎泰豐的湯品可不只有雞湯，酸辣湯更是許多人大推的必點菜色之一！細如絲一般的豆腐和木耳，完美展現出了師傅的好刀工，而滿滿一大碗可供分食的酸辣湯，更是許多人心中的高CP值品項之一。
功力深厚的鼎泰豐酸辣湯，不只在自家的湯品菜單上稱霸，更有網友認為，鼎泰豐的酸辣湯是「業界最頂」──「有其他店家的酸辣湯超越鼎泰豐的嗎？」
NO. 4 小菜
豆芽、冬粉、海帶絲加上豆干絲，這道名為「小菜」的料理，看似樸實無華，卻是許多人大推的低調美食，更有不少人都努力想復刻出它的好味道。
「好吃到我一次外帶5盒」、「每次去鼎泰豐吃飯的一大目的都是為了它」、「小菜是靈魂」，從這些網友的評價就可以想見鼎泰豐的小菜有多美味，而能將看似平凡的料理做出登峰造極的滋味，也正是鼎泰豐如此受歡迎的原因之一。
NO. 3 排骨蛋炒飯
軟嫩的蛋花加上香氣十足的青蔥，精準的火侯控制下炒出粒粒分明、色澤金黃的炒飯，再加上誘人的酥炸排骨，一口下去令人銷魂。
除了炒飯本身的美味，上頭那塊薄厚適中又不油膩的排骨更是這道料理的靈魂。提及「鼎泰豐必點」，排骨蛋炒飯是幾乎每個人都會推薦的品項，甚至有人認為排骨蛋炒飯的好味道已經超越招牌的小籠包，是他心目中第一名的鼎泰豐料理。
NO. 2 紅油抄手
在鼎泰豐，紅油抄手是眾多人必點的口袋名單之一，不管是鮮甜的鮮蝦豬肉餡，還是爽口的小白菜豬肉餡，都十分受歡迎。
薄透Q滑的麵皮裹著飽滿內餡，淋上特製的紅油醬汁，再加上蔥末提味，鮮辣濃香的滋味讓人回味無窮。更有人發明出將紅油淋在炒飯上的吃法，絕妙的好滋味讓料理的美味再度升級。下次去鼎泰豐的時候，試試看這個獨門搭配，絕對不會後悔！
NO. 1 小籠包（原味）
鼎泰豐的人氣料理第一名不負眾望地由招牌料理小籠包奪下。薄嫩而均勻的麵皮，緊緊鎖住內餡的飽滿肉汁，而麵皮上的黃金十八摺，更是美味口感的關鍵之一，是一道功力深厚的料理。
鼎泰豐小籠包除了在臺灣擁有高人氣，在國外也非常受歡迎，不少外國人說到臺灣料理第一個想到的就是鼎泰豐小籠包。這道揚名國際的美食，可以說是料理界的臺灣之光。
分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2021年05月06日至2022年05月05日，共1年。
系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等，針對討論『鼎泰豐人氣料理』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。
本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。
本文／圖經授權轉載自網路溫度計（原標題：不只有小籠包！鼎泰豐20大人氣料理 讓你口水直流）
責任編輯／邱劭霽
