百富 DCS Compendium ：以 25 支原酒，縱觀威士忌知識的「百科全書」
這次羅芙奧 2022 春季拍賣的一大焦點，是「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒 The Balvenie DCS Compendium」，全系列一共 25 支原酒、分成 5 章發行，凝聚百富首席調酒師大衛史都華的畢生知識及經驗，每章僅發行 50 組，而這次是全球第一次所有酒款同時出現在拍賣會中；再加上由台灣藝術家范承宗合作設計的全套藏酒藝術品，論珍稀度、論系列性，這套「DCS Compendium」都是無可挑剔的珍貴藏品。
百富品牌大使沈宇軒 Daniel 和我們細細分享，為何這套藏酒堪稱「威士忌的百科全書」。
「百富的首席調酒師大衛史都華，身為威士忌界資歷最深的調酒師，他在酒廠累積了深厚的知識、經驗，也對威士忌有許多創新和貢獻。」Daniel 分享，這 25 支由大衛史都華精選的威士忌原酒，以大衛史都華的視角出發，按照不同主題區分成 5 個章節，包含了許多威士忌重要又有趣的知識、經驗。
「可以說放眼全世界的威士忌中，這是知識含金量最高、主題也最有趣的系列，堪稱威士忌的百科全書。」
「DCS Compendium」涵蓋的五個章節，一一探究了大衛史都華在威士忌產業中的各種成就以及對手工工藝的卓越貢獻：第一章〈酒廠風格〉強調百富經典蜂蜜氣息在不同桶陳時間下的不同樣貌；第二章 〈橡木桶的影響〉以 5 個不同種類的橡木桶做為代表呈現橡木桶為威士忌風味帶來的影響；第三章〈酒窖的秘密〉探討大衛史都華對於威士忌熟成的獨到見解；第四章〈期待中的驚喜〉大師於酒窖中各種出乎意料的驚喜與巧遇；第五章〈調酒大師的特權〉則是彰顯大衛史都華超過半個世紀職業生涯中最具意義的成就。
除了「DCS Compendium」深厚的權威地位，以及全系列 25 支酒首次齊聚，這組拍品還有另外一大值得藏家關注的焦點：由台灣在地藝術家范承宗為全系列設計的藏酒藝術品。
整套藝術品包含兩個部分：能一次擺放全系列「DCS Compendium」 25 支原酒的大型收藏藝術品，以及針對其中最高年份 1961 單瓶獨家設計的藝術酒座。范承宗以「樂章」概念出發，並且以高級實木手工雕刻打造，呼應到威士忌最關鍵的元素之一橡木桶，以實木雕塑詮釋流動和諧的旋律，代表大衛史都華長達 60 年的製酒工藝。透過范承宗作品和全套「DCS Compendium」的結合，讓全套拍品更獨具意義、無可取代。
