小蘇打粉也可以在藥妝店或藥局取得，但要注意是否為「食用」的小蘇打粉，千萬別和打掃用的小蘇打粉搞錯。但與檸檬酸不同的是，小蘇打粉每天只能食用五公克，飲用時將半茶匙（約2.5公克）的小蘇打粉加入200毫升的冷水或溫水中，每天兩次，飯前空腹飲用。
習慣三、一天吃兩餐即可
身體奮力工作後需要充分休息，人類進食也需要消耗不少能量，所以也應該給胃更充分的休息時間。神尾哲男長期進行飲食養生的過程中，得出「每天吃兩餐最好」的結論。
奇蹟主廚的飲食作息時間：
早上九點起床（喝熱開水、不進食）；
下午一點用餐（第一次攝取固態食物）；
晚上八點第二次用餐（之後不再吃任何食物）；
晚上十二點就寢
起床後不立刻用餐，是因為人剛清醒時，細胞還沒完全甦醒過來，等三、四個小時後體內細胞完全甦醒，再攝取固態食物較佳。
習慣四、吃飯只吃六分飽
大約吃800公克重的食物，人便會產生飽足感。完整的法式料理套餐大約也是800公克，前菜的麵包、湯品、沙拉加上主餐的魚或肉，最後送上點心與咖啡，吃完正好可以感到飽足；若是將主餐的分量增加到70、80公克，吃到最後可能覺得好飽好撐，雖然飽足感會讓人幸福，卻也會讓身體發出悲鳴。
許多人總說吃飯吃八分飽，但神尾哲男認為「七分飽」甚至「六分飽」才是最理想的分量，因為腸胃在休息時，身體也節省了能量消化，轉而以這些能量強化細胞，因此增強了免疫力、治癒力；神尾哲男更偶爾「斷食」來清空腸道，達到讓身體被淨化、清空、重新出發的效果。
習慣五、不吃甜食
甜食就是癌細胞的養料，因為癌細胞偏好高糖分的體內環境。現在常見的PET癌症篩檢，就是將葡萄糖注入體內，藉此找出對糖分產生反應的癌細胞。
人每天從飲食中攝取的碳水化合物會在體內受到分解、產生糖分，這些糖分再分配給各個需要的器官使用。飲食中的糖分本來就足以維持身體運作，在一般狀況下，身體完全不需要從巧克力、糖果攝取多餘養分。
常有人說，累了就吃巧克力、吃甜食，真的如此嗎？要維持大腦活動的確需要糖，但實際上吃了甜食只會讓血糖上升，胰島素開始作用；如果血糖持續上升，身體為了降低血糖，會分泌更多胰島素。這個過會刺激大腦產生快感，所以我們才會以為吃了甜食之後精神會變好，其實都只是一種錯覺而已。
習慣六、有意識地進行深呼吸
人一天的呼吸次數大約有三萬次之多，呼吸得來的能量循環到全身的組織和細胞，我們才得以維持生命；但我們其實也會無意識的「停止呼吸」，例如開車、進行電腦作業、操作手機、從自動櫃台機抽出鈔票等全神貫注的時候，不論是暫時屏息、或是只進行短淺的呼吸，都可能造成血液、淋巴的循環遲滯，降低免疫力和自然治癒力。
因此，在日常生活，可以進行有意識的深呼吸，從鼻孔深深吸入空氣，緩緩將空氣引導到腹腔底部（身體深處）然後靜靜吐氣，每天晚上睡前、白天有機會的時候，都能隨心所欲地進行。
台灣平均每5分鐘就有1人罹癌，雖然罹癌很難找出明確原因，但如果我們有防癌意識，調整好自己的飲食方式與生活習慣，就有機會避免癌症找上門，日本奇蹟主廚神尾哲男將自己14年抗癌的過程分享在《奇蹟食療》這本書中，人如其食，吃了什麼東西，身體就長什麼樣子，從今天起為自己的健康負責吧！
本文部份取材自平安文化出版《奇蹟食療》
責任編輯／蔡昀暻
