編按：乾麵—街頭巷尾都有的小吃，但越簡單的料理越難做到驚艷！7間全台最好吃攤麵店推薦，收錄各地高CP值，又麵Q醬香的庶民美味。
乾麵迷人之處就在於麵的Q勁，還有調味醬料的香氣，這次精選7間極高好評，在地人排隊也願意吃的店家！
1.全台必吃乾麵推薦
樺林乾麵／台北市中正區
看似平凡無奇的蔥花白麵條，上桌時老闆只用豬油稍微調味，接下來桌上有烏醋、醬油、辣油、白胡椒、辣渣，想吃什麼樣的醬料比例就操之在吃貨手上，始終如一的細白麵條不沾黏，咬下第一口就能感受勁道，週休六日想吃可要注意營業時間喔。
地址：台北市中正區中華路一段91巷15號
時間：07：30～19：00周六、日公休
2.全台必吃乾麵推薦
大王麻辣乾麵（辣王忠麻辣乾麵）／台北市信義區、台中市西屯區
台北吳興街默默卻知名的小店，以地獄級麻辣吸引許多網紅來挑戰，近期在台中逢甲新開店面，偏中細的麵條有Q彈口感，一上桌以為沒什麼，其實辣油都藏在最下面，邊拌邊吃，就能感受麻辣椒香，歡迎愛吃辣的吃貨來挑戰！
地址：台北市信義區吳興街118巷25弄12號
時間：11：00～14：00、17：00～20：00周日公休
3.全台必吃乾麵推薦
中原福州乾麵／台北市中正區
一樣是沒有調味就上桌的白麵條，加入桌上的烏醋跟紅油，再來一點酸菜就是專屬自己口味的福州乾拌麵拉，一入口就能感受彈牙的咬勁，不辣的椒香超級開胃，加點一碗清爽的餛飩魚丸蛋包湯超滿足！
地址：台北市中正區延平南路164號
時間：06：00～19：30周六、日公休
4.全台必吃乾麵推薦
大師兄銷魂麵舖／全台連鎖
銷魂麵以搭配湯品一起享用為主，中細偏粗的麵條吸飽湯汁，單吃彈牙，配湯吃則能嘗到湯頭滿滿的香氣，天冷的時候來一份麻辣湯頭搭配老油條，讓整個人都暖起來了。
5.全台必吃乾麵推薦
火生麵店／宜蘭市神農路
宜蘭在地人推薦！店內招牌有麻醬乾麵和醬油乾麵兩種，多湯乾麵是他的特色，麻醬偏液態而不是常見的醬稠類，醬油乾麵則是以古早味醬油料理，小碗親民價只要25元，點菜時要特別注意，若只點乾麵老闆一律做麻醬乾麵喔！
地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
時間：07：30～20：00周二、三公休
6.全台必吃乾麵推薦
民生路無名意麵／台南市中西區
台南深夜乾麵必吃！下午四點營業至凌晨兩點，細寬麵條拌豬油，還有香氣濃厚的醬油搭配豬肉片，清爽又能暖胃，是深夜突然有點空虛但又不過度油膩的好朋友，每個晚上都有滿滿人潮。
地址：台南市中西區民生路二段112號
時間：15：30～01：30周三公休
7.全台必吃乾麵推薦
華味香鴨肉羹／台南市新營區
經營超過70年！招牌的鴨香乾意麵嚼得到麵粉香，用鴨油和肉燥下去攪拌，鹹香的滋味讓人忍不住狂吸狂扒阿，帶骨鴨肉燉煮而成的鴨肉羹不柴又扎實，兩者搭配下來超級順口！
地址：台南市新營區新進路二段474號
時間：10：00～20：00
本文／圖經授權轉載自MENU美食誌（原標題：全台乾麵必吃特輯！精選7間必訪店家，看似平凡，滋味卻讓人忍不住吃好幾碗！）
責任編輯／梁溶珈
