隨著眾多日本人氣拉麵店來台展店,台北也成了拉麵爭霸的一級戰區,其中日本品牌「鷹流拉麵」主打台灣第一濃厚拉麵,備受饕客喜愛,但去年底忠孝本店熄燈,全台僅剩3間分店,近日創辦人鷹峰涼一又再透露,有全面撤出台灣的想法,原因是無法培養出理解他對拉麵想法的員工,更直言「好想打台灣員工」。
鷹流拉麵創辦人推特爆氣發文!心寒「想全面閉店、撤回日本」
鷹峰涼一過去在忠孝本店關閉時曾感嘆,因為無法維持良好的品質,所以關閉店面,「當然這個部份不是員工的問題,而是我的責任,因為我沒有辦法要求或培養出,能夠理解我對拉麵想法的員工」。日前鷹峰涼一又在個人推特發文,內文直言「好想揍員工」、「想折斷員工手臂」,認為在台灣無法繼續經營下去,自己已經到了極限,「我累了,關閉所有店面撤回日本吧」。
根據《東森新聞》報導,鷹峰涼一受訪坦言,自己說想打員工是氣話,因為當天實在收到太多客訴,像是客人找零用丟的、客人水喝完了沒有及時補上,甚至還有員工被他發現自行提早下班,讓他非常火大;而過去還曾發生員工偷錢,遭監視器拍下後卻打死不承認的情況,讓他無奈報案處理。
鷹峰涼一指出,以前在東京營業,店裡9、10個位子,只要請1位日本人就可以顧好,但到了台灣,請3個人卻還無法達成他的要求,讓他十分沮喪;他表示,由於員工教育問題,他已經關閉5間在台灣的分店,8月開始只剩下3間,未來不排除全面閉店,撤回日本。
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責任編輯/林俐