為了解決台灣蛋荒問題，進口蛋、平價蛋等流入市面，但毒理專家招名威提醒，食用雞蛋之前真的要小心，若錯過3大動作，很有可能會導致沙門氏菌中毒，尤其他自己也感染過，上吐下瀉就掉了8公斤。
招名威在臉書「招名威教授 毒理威廉」發文表示，不管是盒裝、散裝，或是在地小農、國外進口的雞蛋都一樣，只要外殼沒有清洗乾淨、雞蛋沒有煮熟，就很容易引發沙門氏菌中毒。
招名威說起自身經驗，因為吃到沒有煮熟的雞蛋，他感染沙門氏菌，連續4天上吐下瀉、寒顫、伴隨發燒跟腹絞痛，一共脫水了8公斤，直到使用抗生素才好轉。
招名威解釋，雞的腸道很容易滋生「腸道型」的沙門氏菌，所以雞屎含有大量的沙門氏菌，雖然乾淨的飼養環境不會讓母雞生出來的蛋沾染到含有沙門氏菌的糞便，但不能保證所有的飼養場都是這麼現進且乾淨，沒定期清洗、糞便跟飼養區混在一起，這都會讓蛋殼表面成為感染來源之一。
因此，招名威提醒，尤其是買散裝雞蛋，若挑完回家沒洗手、烹煮之前沒清潔蛋殼、雞蛋沒有煮到全熟，「這些NG的動作都可能會讓你吃到沙門氏菌」。如果想要避免感染沙門氏菌，就注意洗手、洗蛋，烹煮溫度要超過攝氏71度才能殺死沙門氏菌。
