腎臟病患者：百香果約2顆，就含有200毫克的鉀離子，屬於鉀離子含量高的水果，腎臟患者因腎衰竭導致代謝差，體內鈉、鉀、磷離子容易失衡，因此須避免高鉀、高磷食物，若攝取過量高鉀食物容易導致高血鉀，建議一天1～2顆百香果即可。
糖尿病患者：百香果屬於水果的一種，建議控制一天水果份量，避免碳水化合物攝取過量而導致血糖偏高，建議一天以2顆為限。
腸胃功能不佳者：百香果含有膳食纖維，若腸胃不佳者，攝取高纖食物會導致腸胃不適，建議高纖水果須依自己耐受程度增加量。
百香果怎麼挑？
該怎麼挑選好吃的百香果？事實上，挑選許多水果時都能用外觀來衡量，想要挑到酸甜又多汁的百香果，主要觀察百香果的果皮、果粒、果實：
果皮：著色完整呈深紅或紫紅色。
果粒：飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨。
果實：輕搖時果肉無晃動、無水聲，有重量感。
百香果怎麼保存？
百香果該如何保存呢？收到百香果的同時，要儘快從箱內取至通風處擺放，才不會加速果實熟成、導致腐壞。此外，千萬不能放入悶不透風的塑膠袋，否則會因產生水氣，加速表皮腐爛。
建議民眾，將百香果放置在陰涼處即可，如果怕酸的話，等待2～4天後果皮微皺，蒂頭乾枯後就可以享用；若想放在冰箱內保存的話，溫度需控制在9～12度之間，因為放在6度以下的話會發生寒害，導致口感變差。
資料來源：
1.行政院農業委員會－認識百香果、百香果品種介紹、百香果大小知識
2.台灣癌症基金會 －酸甜戀愛般的水果-百香果
本文經授權轉載自優活健康網。（原標題：百香果食用部位「竟不是果肉」！教你「3招」挑選：怕酸再放●●天）
責任編輯／邱苡瑄
