中秋連假開始了，烤肉即是家家戶戶的重頭戲！台灣烤肉大多是將木炭點火燒至高溫，來讓上層鐵網上的肉片變熟，不過近日就有一名網友對此提出疑惑表示：「為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法？」貼文引發大量關注，也有不少網友深入分析原因。
該名網友表示，美國人會用一種特殊的煙燻慢烤方式來烤肉，而這種烤肉方式才真正稱為「BBQ」，他細述煙燻慢烤的細節說道，這種方式要用木頭、柴火來烤，而非像台灣人慣用的木炭，此外溫度不能超過150度，時間須維持長達6小時到10小時不等。
他指出，美國人之所以喜歡煙燻慢烤是因為如此才能完美鎖住肉汁，讓肉質不會「太柴」，保持鮮嫩且入口即化，特別是在美國南部更為流行煙燻慢烤的烤肉法，且當地家家戶戶都擅長這樣烤，因此相較於台灣烤肉的場景，他便納悶問道：「為什麼台灣中秋烤肉，很少人用這種德州慢燻烤法？」
得知他的疑惑後，有的網友深入解析說道，煙燻慢烤在台灣發展不起來主要有2種原因，第一種和台灣人講求快速、效率的性格有關，「烤蛤蠣就覺得久了，等這種早翻臉」、「六到十小時，烤完大家都睡死了」、「因為沒有那個美國時間」、「台灣什麼都要講求快 ，這種慢慢的做法應該推不太起來吧」。
第二種原因則和台灣的居住空間有關，「你這種就美國人後院，先烤準備的文化不一樣」、「台灣都市的住宅沒地方放燻烤爐啊」、「這種烤法需要很大的烤箱，柴火也沒地方堆啊」、「台灣都是公寓，是要被投訴死嗎」。
