高雄市政府觀光局從2022年到2023年陸續以「高雄100百選美饌」、「決戰高雄肉燥飯爭霸賽」、「高雄鹽酥雞嘉年華」、「高雄奶茶節」等，也結合捷運、輕軌周邊百家老店推出「大港老味飄香半世紀」活動，推出大港老味美食地圖，推廣高雄老店及庶民美食。此外，更啟動「高雄餐盤發見計畫」，聚焦Fine Dining、餐酒館、日式燒肉等主題餐廳，為的就是讓高雄市民、外來旅客參考與走訪高雄美食，從庶民美食到精緻料理，讓饕客也能像秘密客一樣，吃出自己的口袋民單，再來比對每年米其林指南公告的必比登及星級餐廳。
蓬勃發展中的高雄美食 躍上國際舞台、鼓舞餐飲職人信心
高雄市觀光局在2023年4月11日舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」讓餐飲業者了解評鑑重點，邀請台灣米其林達人分享經驗，知名美食家高琹雯（Liz）表示，高雄美食正在蓬勃發展，非常看好高雄美食未來發展，發現有越來越多餐飲業者來高雄開店，高雄也擁有深厚的人文底蘊，而國際觀光客也越來越多，這些都是高雄發展美食的養分。
這個曾因高雄港曾名列全球3大港之一、對外經營拓展經貿帶動工商產業發展的國際港都，港口鄰近的區域，也曾有許多日治時期及美軍駐點、工業港口所留下的美食軌跡。而藉由近2年獲得米其林星級的餐廳，不僅再度躍上國際舞台，也讓國人重新發現高雄有許多美食潛力股，試圖在美食沙漠的名聲裡，種下鼓舞餐飲職人的信心，讓更多人發現原來高雄也可以是塊美食綠洲。
本文經授權轉載自食力foodNEXT。（原標題：2年內摘下7顆米其林星！高雄將擺脫「美食沙漠」之名？）
責任編輯／李艾庭
