香濃石楠花香與蜂蜜甘甜的獨特酒質，突出且豐沛地在黃金玉液的味蕾中跳躍，吸引世界威迷對艾柏迪(Aberfeldy)的鍾情與朝聖。新發表的「艾柏迪25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版」，以極為珍稀的世代桶陳工藝，呼應蘇格蘭國寶詩人羅伯特・伯恩斯(Robert Burnsh)在千古流傳名詩作〈The Birks of Aberfeldy〉中，將艾柏迪喻為「幸運的禮物」的青睞，致敬125年前首次從蒸餾器流出的開拓性。
人文風土與不容妥協的製程，幾乎是造就蘇格蘭威士忌傳承至今最關鍵的核心因子。這些將大自然恩典匯聚、凝鍊為黃金液體的頌揚，在以古老蓋爾語「水神之泉」命名的艾柏迪酒廠，更被神聖地傳唱！精湛體現艾柏迪在帝王威士忌發展史中，流載座落蘇格蘭高地中心的迷人風土，與長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽的饒厚酒脂；另外，酒廠堅持125年來只使用種植於蘇格蘭當地大麥的世代傳統，亦展現品牌迄今一脈相承的信念。尤其，首席調酒師Stephanie MacLeod令人敬佩的調配工藝，更是領路威迷深掘口中風味的引信，完美點燃酒廠「水神之泉」的崇高帝王榮耀。
125年來與時俱進的製酒工藝
在轉瞬即逝的世界，「記憶點」成為共振靈魂最好的雋永存在。對於艾柏迪而言，這個賦予記憶點的DNA，始自125年前酒廠創立至今與時俱進的製酒工藝。跟隨流動來自富含礦物質及黃金沉澱的皮提里小溪(Pitilie Burn)，百年來艾柏迪的「黃金玉液」美譽，名副其實地無法忽視；如同「艾柏迪25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版」海量含「金」的細緻靈動設計，也以致敬酒廠製酒工藝的流金波光，讚嘆每一滴的珍稀頂尖之釀。
除了先前文章提到的大型西伯利亞落葉松木發酵槽，慎重而細長的林恩臂角度，也讓酒液與蒸餾器的銅壁緩慢而適切地產生最佳碰觸，藉此消弭酒液中的雜質，確保其細緻的酒質；更新發酵槽、斥資增設更有效率且環保的Biomass鍋爐，更是艾柏迪血液裡承載進化之力的深度，而125年典藏特仕紀念版，只是艾柏迪世代傳統釀造與當代揉合的正常發揮！首席調酒師Stephanie MacLeod將一批超過20年放置於「refill hogsheads(豬頭桶）」與「refill butts（巴特桶）」的迷人酒液，再放入初次填充的Oloroso雪莉桶過桶，豐美酒體的層次及果香，更在風味中繚繞極其悠揚的香料調性！飽滿綻放帶有濃厚多汁高地蜂蜜、野草莓和被暖陽環抱的成熟桃子的味道！再以可可粉、奶油焦糖與香料肉桂曖昧挑逗味蕾；而在入口後的細緻果香與麥芽穀物的基調，則是驚喜地在口腔迸發多元面貌！以一絲香草咖啡的尾韻，讚嘆這天工開物的酒液！
金光閃閃的磅礴風格！
為紀念艾柏迪酒廠慶祝建廠125週年，由五連霸全球最佳首席調酒師Stephanie MacLeod操刀的「艾柏迪25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版」，像極了一個屬於酒廠的歲末派對！在極其精緻、象徵層峰品味的典藏特仕版磅礴風格中，溯源百年來天時地利人和的風土環境，以及與時俱進的製酒工藝。在時序不斷地變動下，這只連光影打上去都格外耀眼的藝術包裝，也乘著鑲上帝王光芒的豐盛品飲感受，以遠超越單純品酩的信仰，為艾柏迪的追隨者獻上歲末送禮的絕美風華。在台灣威士忌品飲者執迷雪莉桶的浪花裡，展現單一麥芽威士忌豐富口感及深度內涵的磅礡精湛之作。
