高麗菜可說是大人小孩都愛的蔬菜之一，無論拿去清炒、水煮、煮湯都很美味，在火鍋與麻油雞中也都能看見高麗菜的身影。骨科醫師陳鈺泓，曾在臉書上分享吃高麗菜的4大好處，不只能夠清宿便，還能抑制多種癌症。
陳鈺泓醫師在臉書上指出，高麗菜有四大好處，包括：
高麗菜好處
1.預防骨質疏鬆
高麗菜有維生素K和鈣，可以幫助預防骨質疏鬆，強化骨本。
高麗菜好處
2.豐富營養
高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，還有多種微量元素，是接受度高營養又豐富的好蔬菜。
高麗菜好處
3.幫助排便
高麗菜富含膳食纖維，可以增加糞便體積，幫助排便順暢清宿便，預防便秘。
高麗菜好處
4.降低癌症發生率
台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的「吲哚」及「異硫氰酸鹽」能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。
不過，營養又美味的高麗菜卻不適合每一個人吃，陳鈺泓提醒「腎功能不好、甲狀腺機能低下者也要避免吃高麗菜，高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能」。此外，在烹調高麗菜時也要特別注意時間，因為高麗菜加熱太久，容易導致營養流失，建議把烹煮時間減短。
責任編輯／梁溶珈
