多吃蔬果能增加體內膳食纖維和維他命C，還能補充許多微量元素。不過有什麼蔬果是「寶藏級蔬果」一吃就能吸收很多營養的呢？食品科學系畢業的資深醫藥記者洪素卿先前上電視節目《健康好生活》時，就力推白蘿蔔的營養，她表示「蘿蔔芽裡面的維他命C比檸檬還高」，同時蘿蔔葉、白蘿蔔本身的維他命C也都高過蘋果。白蘿蔔的好處除了受到洪素卿大讚，連劉博仁醫師也為白蘿蔔站台。
白蘿蔔好處有哪些？
洪素卿表示，除了豐富的維他命C含量，白蘿蔔也充滿纖維質有易大腸健康。含有蘿蔔硫素、木質素可以幫助抗癌、抗菌、調節免疫力。
劉博仁醫師說明，其實胡蘿蔔、白蘿蔔是完全不一樣的，胡蘿蔔是傘形目、傘形科，白蘿蔔、青蘿蔔、櫻桃蘿蔔為十字花科，而十字花科可以抗癌。另外，白蘿蔔中的木質素可以降低香腸中的亞硝胺毒性。至於蘿蔔硫素有哪些優點呢？劉博仁分享在國外有一個實驗把年輕老鼠、老老鼠注射蘿蔔硫素，並把老老鼠暴露於感然源之下，發現這些老的老鼠與年輕老鼠的免疫系統是一模一樣的。劉博仁醫師也聯想自己90幾歲的爸爸為何很少感冒，發現爸爸一天到晚都愛吃白蘿蔔。
從蘿蔔中萃取干擾素，打到腫瘤的老鼠身上，腫瘤奇蹟消失70％
另外，劉博仁醫師補充，日本有一個大學抽取白蘿蔔中誘導干擾素的物質，注射再漲有腫瘤的老鼠身上，老鼠身上的腫瘤奇蹟似的消失了60～70％左右，對抗癌效果佳，是全方位的一種植物。
資料來源：健康好生活
責任編輯／梁溶珈
