衛福部食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如：豬肝、牡蠣及紅莧菜等等。營養師彭逸珊列出「10大補鐵食物」，提醒大家想要補鐵，可以從日常飲食下手。
身體缺鐵要吃什麼？營養師分享10大補鐵食物
營養師彭逸珊在臉書表示，導致貧血的原因很多，不一定是因為鐵，也可能是缺乏蛋白質、維生素B6、B12或葉酸等營養素。而且如果有貧血，抽血檢驗時醫生會判斷是否真的缺鐵，「有缺再補很重要」。
彭逸珊表示，缺鐵時，別隨意補充保健品，可以多注意日常飲食。鐵質可分動物性來源與植物性來源，動物性來源的吸收率約20～25％，植物性來源約5～8％，素食朋友也別擔心，只要有補對食物、再加上餐後吃維生素C豐富的水果（例如：奇異果、芭樂等），就可以幫助鐵質吸收。
動物性來源（每100克食物的鐵質含量）：豬血28mg、鴨血15.6mg、九孔11.4mg、豬肝10.2mg、文蛤8.2mg
植物性來源：100克紅莧菜8.5mg、100克紅鳳菜6mg、50克紅豆3.6mg、50克青仁黑豆3.1mg、10克黑芝麻（熟）0.9mg
參考資料：衛福部食藥署
本文經授權改寫自 愛健康營養師 珊珊
責任編輯／李艾庭
