每到冬天，大家最期待吃到的水果非草莓莫屬，而草莓季節從每年11月開始到隔年的4月，不少人會到產地苗栗大湖採草莓。營養師黃瓊慧表示，草莓是大小朋友都喜歡的水果，香甜多汁，營養豐富，不只養顏美容，還能降低膽固醇和血壓，不過草莓表面凹凸不平，容易有農藥殘留，因此一定要清洗乾淨再食用。
草莓怎麼洗
黃瓊慧營養師在臉書表示，草莓擁有鮮紅色的外表、香甜多汁的口感，是大小朋友都喜歡的水果，但草莓外表凹凸不平，可能會有農藥殘留，因此清洗時要用小軟刷、搭配流動的清水，才可以將草莓洗的很乾淨。
草莓功效與營養
黃瓊慧說，除了美味，草莓的營養也是非常豐富，不論是想變漂亮，想提升孩子的免疫力，還是想讓腦筋變靈活，都不能錯過這優秀的「水果皇后」，以下便列出5大草莓營養素：
1、維生素C
維生素Ｃ是皮膚合成膠原蛋白的重要營養素，還具有抗氧化、增強免疫力等作用。
每100克草莓含有維生素C 69.2毫克，每吃10顆大型草莓或16顆中小型草莓，就可以達到一天的需求量。
2、葉酸
備孕女孩必備的關鍵營養素，與胎兒的神經發育有關。另外，也與紅血球的正常合成密不可分。
成人每天需要400微克葉酸，懷孕女性要增加到600微克。
3、膳食纖維
膳食纖維可以幫助腸道蠕動，每天排便順暢。
4、花青素、鞣花酸
具有養顏美容、美白、抗氧化的效果，能抑制黑色素生成。
5、阿魏酸
植化素的一種，幫助降低膽固醇和血壓，有助於保養及維持腦部運作。
黃瓊慧提醒，儘管草莓擁有豐富的營養，更有低熱量的優點，每100克的草莓僅36大卡，但食用時仍須留意攝取量，每天以一份草莓為限，約10顆大型草莓或16顆中小型草莓；也建議草莓還是以新鮮食用為主，避免過度加工或淋上各種甜滋滋的調味，例如糖漿、煉乳、巧克力醬等，以免將多餘的精緻糖分吃下肚。
另外，由於草莓屬於高鉀水果，同時含有草酸成分，因此，對於腎功能不佳、容易草酸鈣結石的民眾，需要特別留意食用量。
台灣癌症基金會也指出，草莓所含維他命C的量是果中之后，抗氧化力強，能保護身體免於受到自由基的傷害，進而達到預防癌症發生。同時能保護維他命A、E及不飽和脂肪酸等不被氧化而增強免疫力，進而降低癌症發生率，和抑制癌細胞生長。
高敏敏營養師曾在臉書分享「維生素C水果排行榜」，以每100g計算，VitaminC含量第一名為紅心芭樂214.4mg，其次是珍珠芭樂193.7mg、釋迦99mg、龍眼95.4mg、台灣土棗92.7mg等等，而草莓維生素C含量69.2mg，檸檬34mg。
本文經授權改寫自黃瓊慧 營養師
責任編輯／李艾庭
